За љубителите на мед печење, ние ќе ви кажам денес како да направите мед торта дома. Самиот процес не е многу комплициран и не зазема многу време, а вкусот и аромата на готовиот десерт е едноставно неверојатен.
Домашна мед торта - рецепт
Состојки:
За тестот:
- брашно - околу четири чаши;
- јајца - 3 парчиња;
- мед - 0,5 чаша;
- гранулиран шеќер - 1 стакло;
- сода - 12 g;
- путер или маргарин - 150 g;
- сол - краен случај;
- млеко - 60 ml;
За крем:
- павлака со содржина на маст не помала од 25% - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 1 стакло;
- Ванилен шеќер - 1 кесичка.
Подготовка
Медот, млекото, шеќерот и солта се ставаат во тенџере, се загреваат до вриење и варат околу една минута и половина. Додадете маргарин и промешајте додека не се раствори. Не престанувајте да мешате, истурајте сода и застанете на оган уште две минути. Плочата е исклучена, но продолжуваме да се промешува уште пет минути.
Во малку оладена маса, внесете ги јајцата, измешајте и постепено преливајте го преливото брашно, месете го мекото еластично тесто. Го држиме дваесет минути, покриен со филм, и делиме на шест или осум делови. Секој од нив е ретко валани на пергамент со дијаметар од околу 28-30 сантиметри. Доколку е потребно, можете да истурете малку брашно за лесно тркалање.
Во секоја торта направете неколку пункции со вилушка за да избегнете оток и ставете ги заедно со пергамент на лист за печење во рерната, загреана до 200 степени. Печете колачи околу десет минути. Кога ќе добијат привлечна златна боја, ќе излеземе од рерната и ќе ги исечеме, искористувајќи ја секоја кружна форма. Направете го тоа подобро додека колачи се топли, бидејќи по ладењето стануваат многу кревки.
Кисела павлака се меша со шеќер и ванилин шеќер и маснотии маснотии со колачи со крем.
Во завршна фаза, ги исекуваме парчињата на колачи и ги попрскуваме со врвот и од страните на тортата.
Оваа торта мора да остане во фрижидер за натопување, идеално за дваесет и четири часа.
Класичен мед торта со кондензирано млеко
Состојки:
За тестот:
- брашно - 600 g;
- јајца - 3 парчиња;
- мед - 5 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 200 g;
- сода - 1 кафена лажичка;
- путер или маргарин - 50 g;
- млеко - 60 ml;
За крем:
- дебела кисела павлака со содржина на маст од не помалку од 25% - 350 g;
- гранулиран шеќер - 100 g;
- Кондензирано млечно кондензирано млеко - 1 тегла;
- Путер - 200 гр.
Подготовка
За да го подготвиме тестото, потребни ни се две длабоки контејнери со различни дијаметри. Во голем истурете ја водата и ставете го на оган. Во помала чинија, победи јајцата со шеќер до меки. Додаваме мед, мек путер и сода, се промешува и се става во водена бања во голем контејнер, за кој веќе запаливме. Постојано мешање, ние ја одржуваме масата на оган додека волуменот се зголемува приближно два пати и затемнување. Обично, петнаесет минути е доволно за ова. Потоа ставаме една чаша брашно и, постојано мешајќи, стоиме на оган уште две минути. Потоа отстранете го од топлина и, истурете го остатокот од брашното, измесете го мекото тесто. Го делиме на осум еднакви делови и го утврдуваме во фрижидер триесет минути, покривајќи го со филм.
Потоа прокажи на лист хартија за пергамент, секоја грутка е многу тенка, пробиена со вилушка и печена во загреана рерна на 185 степени. Кората се пече многу брзо. Во зависност од можноста за печка
Друга топла колачи даваме тркалезна форма, прицврстувајќи капак, плоча или било која друга форма и сечење на рабовите со остар нож. Запирања со калај, ние ќе ни требаат подоцна.
За да го подготвите кремот, измешајте ја киселата павлака со шеќер, додајте мек путер, варено кондензирано млеко и скршете се на униформност со миксер или размахване.
Обидетелно подмачкајте ги колачи со добиената павлака, посипете со трошка остатоци и оставете ја тортата да натопете неколку часа.