Makaruny е десерт на француската кујна, тоа е еден вид на класичен готварски. Макароните се извонредни и лесни по вкус. И нивното подготвување не е толку тешко. Како да печеме макарони дома, сега ќе ти кажеме.
Едноставен рецепт за макарони
Состојки:
- бадем во прав - 110 g;
- какао во прав 25 g;
- Шеќер во прав - 225 g;
- фин шеќер - 50 g;
- жолчките - 120 g;
- горчлива чоколада - 80 g;
- крем со содржина на маснотии од 38% - 100 ml;
- бела чоколада - 100 гр.
Подготовка
Загрејте ја рерната на 150 ° C. Ние поврзуваме какао, шеќер со бадем. Важно е да не постојат, дури и најмалите грутки. Ние го покриваме садот за печење со пергамент, истурете ја смесата на неа и ставете ја во рерната 5 минути - ова е потребно за да се исуши. После тоа, смесата се просејува. Измешајте јајца со шеќер, за да излезе леплива маса, а потоа постепено додајте ја сувата мешавина. Како резултат на маса се става во торба на слаткарот и со помош на лист за печење со пергамент ги истиснуваме макароните со иста големина. Како да направите макарони за да не се скршат? Пред да ги ставите во рерната, околу 1 час ги ставајте на собна температура - тие се исушат и добиваат кора. Печете ги околу 15 минути.
Сега правиме крем за макарони дома: загрејте 50 мл крем, фрлете ги парчиња од скршени горчливи чоколади, се топат и наместете за замрзнување. Така направете крем и бело чоколадо. Користење на крем, ние ги поврзуваме макароните едни со други.
Пополнување на лимон за макарони - рецепт
Состојки:
- шеќер - 120 g;
- јајце - 115 g;
- кора од лимон - 5 g;
- омекнат путер - 125 g;
- сок од лимон - 80 ml.
Подготовка
Лимон кора од месо со шеќер. Потоа добиената маса се комбинира со сок од лимон и јајца. Ние ставаме сад со добиената чорба во водена бања. Постојано мешајте ја масата на маса до 84 ° C. Ако термометарот не е при рака, сугерирајте дека оваа температура ќе биде околу 10 минути од почетокот на греењето. Штом кремот се згусне, чашата се отстранува од огнот, оставете го да се олади до 60 ° C, додадете путер и претепајте со миксер додека масата не стане хомогена. Покријте го со филтер за храна и ставете го во фрижидер за ноќ. И тогаш го ставаме полнењето на шприцот со кондиторски производи и со тоа ги оставаме половините на макароните.
Готвење макарони од малина дома
Состојки:
За макарони:
- Шеќер во прав - 160 g;
- бадем во прав - 80 g;
- жолчките - 2 парчиња;
- шеќер ситно кристален - 20 g;
- сок од лимон - 3 ml;
- сол - 1 нотка;
- боење црвена храна - 12 капки;
- Роза вода - 2 лажици.
За крем (ganache):
- свежи малини - 150 g;
- песок шеќер - 25 g;
- пченкарен скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- ликер црвена - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Измешајте бадем и шеќер во прав и квасец. Во протеини истурете малку сол, додадете сок од лимон и размахване, постепено додавајте шеќер. Како резултат на тоа, треба да се појави мазна, бујна маса. Во неа преливаме алкохол, розова вода и боја. Нежно се меша шпатула и полека се прелива мешавината на бадемово шеќер. Повторно се меша добро. Ние ја ставаме масата во торба со конфектор со тркалезна млазница. Сега, на листот за печење покриен со пергамент, ние ги исцедиме таблетите со дијаметар од околу 4 см. Ние ги оставаме макароните да се исушат 1 час. И по ова, ние поставивме печење на 150 ° C за 1 час. Во
Малина е земјата додека не се изедначи. Скробот се разредува во 10 ml вода. Во тенџере со дебел долен микс малина, скроб, шеќер и јајце. Се вари до задебелување на масата на бавен оган за околу 5 минути, мешајќи. Потоа се става во алкохол и се меша. Ние нека кремот се олади. Половина од макароните готви дома, се поврзуваме со помош на варено ганаче. Пред сервирање, по можност 10-12 часа во фрижидер на долната полица.
Ние ви кажавме како да готвите макарони дома. Како што можете да видите, во ова нема ништо комплицирано. Главната работа е да се држиме до сите препораки, и сите ќе работат!