Вкусното полнење на цреша е идеален додаток на пити, пиперки, палачинки и мафини. Полнењето може да се подготви и од свежи и замрзнати плодови, и благодарение на разновидните рецепти, бербата на берри нема да се потроши, но ќе ве воодушеви со нов вкус секој ден.
Пополнување на цреша
Состојки:
- свежи цреши - 1 кг;
- сок од лимон - по вкус;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 100 g;
- ванила - 1 под;
- Кирш - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Свежи цреши се излупени и посеани со сок од лимон. Во мала сад, измешајте го скроб со 2 лажици вода.
Го ставаме шеќерот во дебел ѕид и додаваме семиња од ванила. Штом шеќерот се топи и се претвора во златна карамела, се мешаме со бобинки и кирш. Кога на бобинки им е дозволено да сок, сирупот ќе стане течност и мирисна. Измешајте го сирупот и бобинки со скроб и размачкајте ја смесата додека не се дебели (сирупот треба да ја покрие лажицата со рамномерно слој).
Пополнувањето на цреша со скроб е идеално за готвење и отворени и затворени пити и пити од било какво тесто.
Пополнување од сушени цреши за пити
Состојки:
- сушени цреши - 1 предмет;
- шеќер - 1/4 од предметот;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- земјата цимет - 1/2 лажиче;
- замрзнати цреша - 500 g;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- скроб - 2 1/2 лажиче.
- екстракт од ванила - 2 1/2 лажиче.
Подготовка
Во тенџере, ставете ги исушените цреши, пополнете ги со шеќер, истурете го сокот, додадете цимет и варете 3-4 минути додека шеќерот не се стопи. Потоа додадете ги замрзнатите цреши, малку масло и ванила, внимателно измешајте сè и вриејте така што течноста е скоро исчезна. Измешајте го бериот полнење со скроб и полесно изладете го пред употреба.
Таквите полнење на цреша може да се подготви не само од замрзнати, туку и од свежи бобинки.
Полнење на цреша за палачинки
Состојки:
- сок од калинка - 1/3 век;
- сок од цреша - 1/2 суп.л-патки;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 2 лажици.
- цреша - 600 гр.
Подготовка
Измешајте го сокот од цреша и нар во тенџерето, по што додадете шеќер и скроб. Вари сок на тивок оган за 5-6 минути, се додека не се дебели. Додадете цреши во сирупот, претходно излупен од каменот и продолжи да го вари сиропот додека не стане доволно дебел за да ја покрие лажицата во рамномерно слој. Пред употреба, црешото полнење треба малку да се излади.