Детали за рецептите за подготовка на болтус во материјалот подолу.
Кругови за пржење - рецепти за готвење
Што може да биде поедноставно од нормално добро печено шумски печурки? Овој додаток може да биде дел од омилената гарнитура или да се користи во рецепти за пити или варенички кутии.
Пред готвењето, болетусот е добро исчистен. За влагата не се полни порозната печурка, не се мијат, имено, избришете ги со сува крпа или четка. Црвилки доволно за да се намали. Во зависност од големината на печурките и нивната понатамошна употреба, тие можат да се поделат на парчиња или да останат цели. По готвењето на растителното масло во тава, ставете ги печурките во неа. Шумски печурки се обично пржени долго време (околу 20-30 минути) на средна топлина. Ако сакате да добиете печени парчиња, не ја покривајте тавата, и за задушени печурки, можете да ги покриете садовите веднаш по ставањето на парчиња на огнот.
Рецепт за подготовка на солен болет за зима без оцет
Еден од докажаните методи за собирање на печурки за идна употреба е нивното солење, а саламура се подготвува без додавање оцет (и за разлика од маринадата), па затоа се покажува дека е поделикат и не влијае на вкусот на печурките.
Можете да го диверзифицирате рецептот со ставање ароматични зачини, зачини и билки за печурки.
Состојки:
- болетус;
- вода - 1 л;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- бибер грашок или миризливи - 4-5 парчиња;
- лорен лист.
Подготовка
За основна маринада за секој литар вода, да земете неколку лажички сол, бибер, ловор и други адитиви останете на ваша дискреција. Саламурата е доведена до вриење, и додека е на оган, се подготвуваат влошки, пилинг и сечење на исти парчиња.
Парчиња печурки се ставаат во саламура и се варат 15-20 минути или додека не падне на дното. Понатаму, габите се отстрануваат и ладат, се делат на стерилни тегли и се истураат во саламура повторно варат.
Рецептот за готвење на болетусот во кисела павлака
Состојки:
- путер - 35 g;
- болетус - 370 g;
- кромид - 65 g;
- грст зелен магдонос;
- крем - 65 ml;
- павлака - 115 ml;
- лимон - ½ парчиња.
Подготовка
Се топи путерот, користете го за да испржете парчиња кромид. Кога ќе го достигнат нивото на подготвеност, можете да испратите сецкани печурки на тава и да ги зачините. Почекајте додека болет не се вари, а потоа истурете ги со сок од лимон и мешавина од крем и павлака. Кога сосот почнува да врие, додадете го по вкус и попрскајте го со магдонос.
Печурки од болет - рецепт
Состојки:
- болетус - 740 g;
- лук - 3 заби;
- кромид - 135 g;
- мајонез - 55 g;
- сок од лимон - 10 ml;
- неколку зелени копра.
Подготовка
На две одделни тави за пржење, испржете го кромидот со лук и парчиња болетус. Содржината на двете тави треба да оди на целосна подготвеност и кафеава боја. Бришете ги пржените состојки заедно додека не се покаже состојбата, а потоа дополнете го кавијарот со сок од лимон, мајонез и копра.
Супа од болетус - рецепт
Состојки:
- Сушени бели печурки - 25 g;
- кромид - 135 g;
- путер - 55 g;
- лук - 1 заб;
- гранка на мајчина душичка;
- болетус - 440 g;
- супа од зеленчук - 840 ml;
- крем - 210 ml.
Подготовка
Натопете ги сушените печурки во чаша врела вода. Спржете ги цепетите заедно со болетусот и парчињата кромид. Пополнете сè со печурка супа, додадете лук со мајчина душица. Пресече состојки во пире и сезона со крем, а потоа повторно да се загрее, а не да доведе до вриење.