Зелениот грашок е извор на корисни витамини и елементи во трагови, кои се чуваат во целост кога е замрзнат. Поради оваа причина, предноста се дава на супа од свежи или замрзнати зелени грашок , а не од исушени. Тој брзо се подготвува, станува деликатно и доста задоволувачко јадење, и благодарение на зачувувањето на неговата луцизно зелена боја, исто така е извонредно шарени.
Можете да готвите обична супа од зеленчук или поинтензивна супа-пире. Замрзнат грашок не треба да се одмрзне, неопходно е да се стави доволно количество во врела вода за готвење на вашето омилено прво јадење.
Како правилно да готвиме супа со зелен грашок, ќе ви кажеме во нашите рецепти.
Супа од печурки направени од замрзнат грашок
Состојки:
- зелен замрзнат грашок - 450 гр;
- зеленчук или пилешка супа - 500 ml;
- кромид бел - 1 ЕЕЗ.
- босилек - 2-3 гранки;
- растително масло - 50 g;
- сок од лимон - ако сакате;
- павлака или крем;
- сол.
Подготовка
Сијалицата се чисти, се сече на коцки и се пржи во тава со растително масло околу пет минути додека не се меша, мешајќи. Се нанесуваме супа во тенџере, го фрламе замрзнатиот грашок, ги пресекуваме зеленчуците од босилек, ширеме кромид, ги ставаме на шпоретот, ги внесуваме во вриење и се готвиме под капакот на умерен оган седум минути. Потоа претворете го во пире со блендер, сол и додадете сок од лимон по желба и вкус, доведете до вриење и исклучете го шпоретот.
Готови богата и ароматична супа-пире се сервира со кисела павлака или крем, украсена со лисја од босилек.
Супа со зелен грашок, пилешко и јајце
Состојки:
- пилешко месо - 0,4 кг;
- зелен замрзнат грашок - 400 g;
- кромид - 250 g;
- моркови од мала големина - 1 парче;
- компир клубени од мала големина - 3 парчиња;
- јајце - 3 парчиња;
- вода - 2,5 литри;
- мелен пипер;
- зачини;
- сол;
- свеж зеленчук;
- павлака.
Подготовка
Пилешкото месо се вари со прочистен кромид во вода се додека не се подготви, отстрани од супа, ја отфрли сијалицата, а месото е одвоено од коските и се сече на парчиња или се дели со раце на влакна.
Во тавата фрлете го претходно исчистениот и сецкан компир, морков со сламки или парчиња, замрзнат зелен грашок и варете додека не се подготви. Сега изложите парчиња пилешко месо, подготвени однапред, излупени и смачкани јајца, сецкани зеленчук, зачинети со сол, бибер и зачини по ваш вкус, доведете до вриење и исклучете ја печката. Да се напиеме под капакот од петнаесет до дваесет минути.
Подготвена ароматична супа се сервира со кисела павлака.