Препорачува за дома готвење рецепти неверојатно вкусна julienne на лисици. Дополнување на јадењето со пилешко и билки и зачини, добиваме уште хармоничен и богат вкус и божен вкус. Садот може да се подготви како чинија во тава, проследено со печење во рерната и со користење на multibar.
Жулиен со печурки лисја и пилешко
Состојки:
- пилешко филе - 310 g;
- лисици - 310 g;
- кромид - 90 g;
- павлака со содржина на маст од 25% - 205 g;
- крем со содржина на маст од најмалку 20% - 205 ml;
- пченично брашно - 30 g;
- рафинирано маслиново масло - 30 ml;
- зачинета тврдо сирење - 70 g;
- мешавина од провансалски сушени билки - 1 нотка;
- сушен мариорам - 1 нотка;
- црна свежо пиперка - 1 мала нотка;
- камена груба сол - по вкус.
Подготовка
Ако chanterelles користи за да се направи julienne се мали и млади, тогаш не треба да ги пред-пијалак нив. Позрели и постари примероци подобро се толерираат во малку солена врела вода додека не се сместат на дното. Не заборавајте да ги миете и исечете големите поединци на неколку делови однапред или да ги исечете во парчиња од саканата големина.
Во прилог на печурки, исто така е неопходно да се подготви правилно филе на пилешко. Таа мора да се исплакне и да се исече на мали парчиња. Измазнете, исто така, колку што е можно малку лупено кромид, мелете преку поголемо тврдо сирење и ставете го привремено во сад.
Во тенџере со топло маслиново масло, ние се шири кромид, го даде малку пржени, и дополнување на пилешко. Ние ги одржуваме компонентите на тава на умерен оган околу седум до осум минути, по што ги ставаме подготвените лисички во сад и пржете додека целата влага испари. Ние даваме многу сол, црн пипер црн свежо, сушен мариорам и мешавина од провансалски билки и се меша. Во оваа фаза, ние комбинираме крем, кисела павлака, брашно, се меша и се прелива во тава со пилешко и лисици. Прифаќаме содржина околу десет минути со периодично мешање. Ја шириме пржената јулијана од лисиците на мафини или калапи, го чистеме садот на врвот со сирење и ставете ги под скара околу три минути или додека сирењето се топи и нежно се точи.
Како да се подготви julienne на chanterelles со кисела павлака во мултиваријат?
Состојки:
- филе на пилешко (од градите или бедрото) - 310 g;
- свежи ливади - 310 g;
- кромид - 90 g;
- павлака со содржина на маст од 25% - 205 g;
- пченично брашно - 30 g;
- путер, кремово - 60 гр;
- зачинета тврдо сирење - 185 g;
- мешавина од провансалски сушени билки - 1 нотка;
- морско оревче - 1 нотка;
- црна свежо пиперка - 1 мала нотка;
- камена груба сол - по вкус.
Подготовка
Ланчиња пред подготовката на julienne мора да се варат однапред додека не се сместат на дното. Не заборавајте првите печурки да се решат и исплакнете темелно. Пилешко месо (месо), ако е потребно, одделно од коските, исечете ги на мали парчиња и измешајте ја и лупената сијалица.
Во multicastree, го креваме кремското селско масло со подесување на апаратот на функцијата "Печење" или "Frying" и ставете кромид во неа. По парчиња стане проѕирен, додадете го пилешкото и пржете уште 10 минути. Сега ставете го лисичките да се готват, чувајте ги состојките во ист режим уште 10 минути, потоа додајте го брашното помешано со кисела павлака, го ставете садот со сол, бибер, морско оревче и провансалски билки и се мешаат. По околу пет минути на нервоза, ние избрише јулиенски сирење и оставете го тоа во мултиварот под капакот уште дваесет минути.