Никој не се сеќава точно кога Арапите почнаа да донесуваат зачини од Индија до Медитеранот. Но, неговото патување низ Европа, зачинувајќи мариорамот, започнало од таму. Споменувањето на мариорамот и неговите корисни својства се достапни од античките Грци, Римјани, Арапи, Египќани. Ова растение е многу чувствително на студ, така што за Русија тоа е егзотичен зачин. Постојат градински и диви растенија во Медитеранот (од Германија до Алжир и Мароко) и Азија. И до ден-денес, местото на индустриско одгледување на зачински майорам е медитеранското крајбрежје на Северна Африка: Алжир, Тунис, Египет. Исто така се наоѓа диви во јужниот дел на Европа (Италија, Франција, Унгарија) и во Мала Азија (Турција).
Маџорам: корисни својства
Како и другите билки, мариорамот содржи многу етерични масла и хранливи материи. До сега, научниците не идентификувале супстанција која е одговорна за необичниот мирис на мариорамот.
Покрај есенцијалното зачинување на маслото, маџорамот содржи рутин, кој ги зајакнува крвните садови, помага во справувањето со крварењето, е корисен за ниска коагулација на крвта. Друга активна супстанца е каротин, кој е одговорен за неутрализирање на слободните радикули и го спречува нивниот изглед. Аскорбинската киселина, содржана во мајор, ги зајакнува клеточните мембрани, што ги прави недостапни за вирусите, го зголемува имунитетот.
Марџорам најде апликација во народната медицина. Поради супстанциите содржани во него, маѓорамот дејствува како антисептик, антимикробен агенс. Сушен мариорам се користи во третманот на кашлица, проблеми со дигестивниот систем, крварење со џвакање и главоболка. Тоа помага при астма, стомачни и интестинални болки, цревни нарушувања, спазми, нарушувања на циклусот кај жени.
Рецепт, како да се суши мариорамот, дојде од длабочините на вековите. Долго време, традиционалниот чај од чај беше користен за лекување во народната медицина.
За да направите чај земете 1-2 лажички билки, истурете 250 ml врела вода, инсистирајте 15 минути. Треба да пиете чај 1-2 пати на ден. Но, треба да се запомни дека маѓорамот е контраиндициран кај бремени и доилки, со тромбоза и троммофлебитис. Исто така, текот на третманот не треба да надминува 2-3 недели, по што е неопходно да се направи пауза најмалку еден месец.
Маџорам: користи за готвење
Како зачини, мариорамот се користи во подготовката на јадења од месо, салати, супи. Тоа не само што дава вкус, но, исто така, им помага на тешката храна да биде подобро апсорбира. Сезонот мариорамот оди добро со оригано, мајчина душица, босилек и други зачини. Затоа, постојат многу рецепти, каде што е додаден мариорамот.
Сега мариорамот се смета за еден од најдобрите зачини за месо. Но, тоа не беше секогаш така. Античките Грци верувале дека мариорамот бил под покровителство на Афродита и го додал во виното. Со ширењето во средновековна Европа, мариорамот почнал да се додава во супа од месо, растителни чорби , колбаси и сос од шпагети .
Денес, мариорамот се користи за конзервирање, за мариноване краставици и сквош, при подготовка на кисела зелка.
Употребата на мариорамот во готвењето е многу широк.
Во руската кулинарска традиција, мајор едвај се користи. Ова се должи на фактот дека на територијата на Русија речиси не постојат услови погодни за одгледување на мариорамот. Но, денес, кога се достапни егзотични зачини, рецептите со помош на мариорамот стануваат попопуларни.