Како и многу производи, обдарени со интензивен вкус и арома, целерот не добива должно внимание. Некои едноставно не го толерираат коренот на коренот, додека други едноставно не знаат како да го применат во кујната. И ако најпрво не можеме да помогнеме, тогаш за помош на вториот решивме да собереме некои интересни рецепти кои ќе го претворат целерот во најдобар пријател.
Супа од зеленчук со целер и ќофтиња
Ако некогаш сте имале време да се запрашате што да направите за целер, тогаш првото на листата на одговори беше сигурно супа. Тука нема да се разликува по оригиналност, а ние, бидејќи супи со целер во основа - кулинарските класици, поткуп на потрошувачите не е првата деценија.
Состојки:
За супа:
- пилешки труп;
- моркови - 400 g;
- целер (стебленца) - 250 g;
- голем кромид;
- ловоров лисја - 3 парчиња;
- домати во сопствениот сок - 400 g;
- зеленило од босилек и магдонос;
- тестенини или ориз.
За ќофтиња:
- мелено месо - 450 гр;
- јајце на пилешко;
- цврсто сирење (рендано) - 2/3 од еден век;
- грст трошки од леб.
Подготовка
Ние нема да ја научиме мудроста како да готвиме вкусно целерот одделно, бидејќи во овој рецепт тоа е само составен дел од составот на супа. Ставете го стебелот на целер заедно со моркови, кромид и ловоров во тенџере. На исто место ставете труп на кокошки и пополнете сè со чиста ладна вода. Ставете ја тавата на оган и гответе ја супата неколку часа, периодично отстранувајќи ја пената и мешајќи ја содржината. Некаде за половина час во тавата, исто така, испрати домати, и со нив и зачини - свежо пиперка и сол.
Измешајте ги сите состојки за ќофтиња и превртувајте го мелницата во мали топчиња. Од готовата супа, земи го пилешкото и фрлајте го во супа од тестенини или ориз, како и ќофтиња. Додека додатоците ќе стигнат до нивната подготвеност, одделете го живината од коските и вратете ја во супата. Отстранете ја садот од оган, додадете зеленчук и обидете се.
Како да се направи целер салата?
Состојки:
- Варено пилешко 300 g;
- стебленца од целер - 2-3 парчиња;
- еден куп грозје;
- неколку ореви;
- сладок пипер - 80 g;
- кромид - 80 g;
- мајонез и крем сирење - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Поделете го пилешкото во влакна, пресечете го грозјето на половина, и стебленца од целер, кромид и пиперки, со тенки половини. Измешајте ги сите состојки со вашите омилени ореви. Облеката за салата од целер е елементарна и е мешавина од крем сирење и мајонез во еднакви размери.
Палачинки од коренот на целер со лосос
Состојки:
- мешавина од кромид, целер и слатка пиперка - 1 ст.
- конзервиран лосос - 800 g;
- јајца на пилешко - 4 парчиња;
- сушени билки (магдонос, копра) - 1 суп.л-патки. лажица;
- ѓумбир и пиперка - на нотка;
- брашно - 55 g;
- путер - 40 гр.
Подготовка
Мешавина од зеленчук спасеруйте до мека и размачкана блендер. Додај го сецкан зеленчук во конзервираната риба и победи јајцата таму. Заедно со другите состојки во мешавината е брашно, зеленчук и зачини. Полудената мешавина во еднакви делови се пржи во загреано масло до појава на карактеристична златна кора.
Пире од целер и компир
Состојки:
- компир клубени (големи) - 2 парчиња;
- корен на целер - 250 g;
- карфиол - 250 g;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- путер - 30 g.
Подготовка
Ние чистиме лук заби и компир клубени. Компирите се сечат во еднакви коцки со целер, а зелката е поделена на средна големина. Наполнете го подготвениот зеленчук со вода и гответе на средна топлина до омекнување. Течноста е исцедена, ние смена на содржината на тавата во садот на блендер и пишам, не заборавајќи да додадете зачини и дарежлив дел од путер.