Целерската супа е одлична опција за срдечен и здрав ручек. Целеријата има специфичен вкус и сладок горчлив, зачинет вкус, но садовите со него изгледаат извонредно рафинирани и нездраво вкусни, особено супи!
Супер од целер
Состојки:
- пилешко шунка - 2 ЕЕЗ.
- компири - 3 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- брокули зелка - 200 g;
- варена вода - 2 литри;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- стебленца од целер - 5 ЕЕЗ.
- зеленчук (босилек, магдонос, целер) - ако сакате;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Како да направите супа од целер? Пилешкото шунка се става во тенџере и се наполнува со вода. Го ставаме шпоретот, донесуваме до вриење, ја отстрануваме пената, сочинуваме со сол, пиперка за вкус и гответе на средна топлина 30 минути. Потоа нежно однесете го месото надвор од супа, лесно се лади, расклопувајте ги коските и оставете ги настрана.
Супата се филтрира преку козјет и се става во компир, се сече компир и сецкан брокула. Моркови, кромид и целер ретко се уништуваат и пржете во растително масло околу 5 минути. Ние го префрлиме готовиот зеленчук во рибино месо, доведете го до вриење и гответе го со капакот затворен 10 минути. На самиот крај, додаваме парчиња супа од пилешко, се мешаме и готвиме 5 минути. Зеленило ситно сецкани, истури во тенџере и го исклучите огнот. Ние ги пуштиме пијалаците под капакот и истурете супа од целер и брокула на сервирање плочи.
Супа од домати со целер
Состојки:
- супа - 1 л;
- домати - 200 g;
- сок од домати - 250 g;
- компири -
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче;
- зеленчук од магдонос;
- целер - 2 стебла.
Подготовка
Рецептот за правење супа од целер е многу едноставен. Во тава со растително масло, пржете ситно исечен кромид, целер и лук до проѕирен. Истурете тава со супа на средна топлина и донесете на вриење. Потоа го фрламе компирот на ленти, готвиме околу 10 минути.
Додадете смачканите домати, магдонос. Сок од сок од домат и соли и бибер по вкус. Гответе супа од домати за 20 минути на тивок оган, а потоа истурете во плочи и сервирајте на маса со разладена кисела павлака и зелена боја.
Супа од целер
Состојки:
- целер целер - 500 g;
- Пармезан - 50 g;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сос бешамел - 3 суп.л-патки. лажици;
- супа од зеленчук - 1 л;
- Сол, бибер, морско оревче - по вкус;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- млеко - 0,5 литри.
Подготовка
Целер е мојата и многу ретко исечени. Скршете го во тенџере со претходно загреан маслиново масло. Сега да го подготвиме сос од бешамел. За да го направите ова, во посебен сад, се топи путер. Додадете го брашното и измешајте темелно за да не се формираат грутки. Извадете го сосот од плочата и нежно ставете го топлото млеко во неа. Повторно, ставете слаб оган и варете околу 10 минути, постојано мешајќи. Потоа малку додадете сол на неа и додадете рендан морско оревче. Ние го истураме готовиот сос и супа на целер, добро се мешаме. Затворете ја тавата со капакот и доведете до вриење. Следно, сол, бибер ја супаме за вкус и готвиме на тивок оган 25 минути.
Супер тиква со целер
Состојки:
- тиква - 500 g;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- карфиол - 150 g;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- бела зелка - 150 g;
- целер - 150 g;
- моркови - 1 парче;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- зеленчук од копра, магдонос.
Подготовка
За да направите супа од тиква со целер, лупење компири, моркови и сече зеленчук во мали коцки. Ги пренесуваме во тава, целосно се прелива со вода, сол, додадете путер и растително масло. Гответе ја супата додека мекоста на зеленчукот. Водата треба да се вари околу половина. Потоа победивме се со добар блендер, повторно врие, додадете сецкан зеленчук и сервирајте ја подготвената супа-пире од тиква и целер на масата.