Уште попријатно од собирањето печурки може да биде само нивното јадење. Во есента можете да подготвите мирисни пржени ситни бранови, кои ја диверзифицираат вообичаената маса за печурки од досадно вешенко и печурки.
Рецептот за печени пеги
Состојки:
- пеги - 200 g;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - забен дел;
- сол - по вкус.
Подготовка
Браните се внимателно избришани со хартиена крпа, а остатоците од земјата се разнишани со четка. Ние ги исечеме печурките на половина.
Во тава, се топи путер и испржете лук на неа 30 секунди. По истекот на времето, додадете печурки во тавата и продолжете со готвењето 4-5 минути, со мешање на содржината на садот секоја минута. Не заборавајте да додадете малку сол.
Можете да им служите пржени курви со варени компири , но најдоброто додавање ќе биде чаша бело вино и парче крцкав бел леб со крем сирење.
Пржени tepals во сос од павлака
Состојки:
- пеги - 1 кг;
- павлака 450 g;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- сол, бибер - по вкус;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче.
Подготовка
Отстранете ги брановите од загадувачите и вриете во солена вода (1 лажица сол на литар вода) 30 минути.
Ситно исечете го кромидот и пржете го на светло-златна боја. Додадете го лукот поминат низ печатот до пржениот кромид и продолжете со готвењето 30 секунди. Додадете ги сецканите печурки на кромидот и пржете ги сите заедно 5-7 минути. Се става во тавата помешана со брашно од брашно и се чува заедно за уште 5-7 минути. Направете го сос од павлака со сол и бибер по вкус. Попржете го подготвеното јадење пред сервирањето.
Како да се готви пржени печурки?
Состојки:
- брашно - 1 предмет;
- прав за печење - 1/2 лажиче;
- сол, бибер - по вкус;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- сушени кромид и лук - 1 кафена лажичка;
- сенф во прав - 1/3 лажиче;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 1/3 век;
- wavelets (големи) - 7-10 парчиња;
- растително масло - за пржење.
Подготовка
Исечете ги пегите на половина, ако тие се навистина големи, по што ние ги впие во солена вода за 15 минути, а потоа исушете го. Печурките што ги дискутираме се истураат во 1/2 шолја брашно.
Се меша преостанатото брашно со сенф, кромид, лук, сол и бибер. Размајте го млекото со јајцата. Во длабоко пржење, го загреваме растителното масло.
Прво ги натопивме печурките во мешавината од млеко и јајце, а потоа се ставаме во мешавина од брашно и зачини. Скршете ги wavelets во загреаното масло и се шири на хартиени крпи.