Многу луѓе сакаат месо, но понекогаш вообичаеното свинско месо или говедско месо е здодевно и сакате нешто ново. Во овој случај, треба да обрнете внимание на лов. Тоа е многу вкусно и здраво месо, кое може да се готви дома без проблеми.
Постојат многу рецепти со лова, но еден од најчестите е колбас или сујук од лов.
Сују од Венесон
Месото на младите ирваси најдобро одговара за сујук. Ако ви се случува да се готви голем дел од месо, а потоа да почне, раздели ја на неколку помали парчиња. Потоа секој од нив е добро сол, нејзината количина зависи од големината на месото и шеќерот - земи половина колку сол.
Ставете ги сите парчиња лова во тенџере и ставете го во фрижидер за 5-7 дена. Периодично претворете го месото. Кога се солени, земете ги омилените зачини, ги мешајте, ги варете парчињата лосос во оваа мешавина и закачете ги на ладно место (на балконот или во подрумот).
Остави месо за една недела, а потоа го испрати назад во фрижидер за еден ден. На крајот од ова време, вашето дивеч е подготвено, исечете го на тенки парчиња пред да служите и лекувате гости и домаќинства.
Колбаси од пенис
Состојки:
- лова - 1 кг;
- свинско месо - 1,2 кг;
- свинско месо - 230 g;
- школка за колбаси или црева;
- трошки од леб - 1 чаша;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- црн пипер - 1 кафена лажичка;
- мудрец, мајчина душичка - по една кафена лажичка;
- рендан лимон кора - 2 лажиче.
- суво црвено вино - ¼ чаша.
Подготовка
Свинско месо, сало и лова се мијат и се сечат на мали парчиња. Поминете ги преку мелница за месо (поединечно), а потоа се мешајте во сад заедно со трошки од леб, зачини и вино. Испратете ја смесата до замрзнувачот половина час, а потоа поминете ја мелената за месо.
Наполнете го чорапите, преклопете ги во 10-13 см и исечете ги. Подготвените колбаси пржете во тава на двете страни под затворен капак додека не се подготви.