Љубителите на месо најверојатно ќе обрнат внимание на рецептот за ролни со свинско месо. Нежното свинско месо е комбинирано со огромен број пломби, што го прави ова јадење универзално за секој јадец. Исто така, треба да се забележи дека големината на ролните зависи од нејзината улога на масата, бидејќи може да стане и мала порцијана топла закуска и целосно јадење за месо.
Свински ролни полнети со сирење во рерната
Состојки:
- свинско месо - 500 g;
- сирење - 200 g;
- шунка - 150 гр;
- растително масло;
- сол, бибер - по вкус;
- зелен кромид - 3-4 пердуви;
- Провансални билки - 1/2 лажиче.
Подготовка
Свинско месо (по можност сланина или пулпа) се сече на тенки парчиња. Слично на тоа го правиме истото со шунка. Бројот на парчиња шунка треба да биде еднаков на бројот на парчиња свинско месо.
Сирење триење на парична казна ренде и се меша со сецкани зелени кромид и провансалски билки.
Свинско месо се тепа колку што е можно послабо, сол, бибер, става тенка парче шунка на врвот на секачот. Заврши пополнување на ролна со лажица сирење мешавина и исклучете го нашиот ролна.
Ние ставиме ролни во подмачкано јадење за печење и истурете малку масло на врвот. Печете ја садот 20 минути на 180 степени.
Ролни од свинско месо со полнење сливи
Состојки:
- свинско месо - 1 кг;
- шампињони - 200 g;
- сливи - 100 g;
- тврдо сирење - 50 g;
- црвено суво вино - 50 ml;
- Благајнички оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- Дипп сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- лук - 1 каранфилче;
- ѓумбир сушени - 1/3 лажиче.
- растително масло.
Подготовка
Свинско месо се пресече во медалјони и победи на тенки парчиња. Посипете парчиња месо со сол и потопете се во маринада, составени од мешавина од балсамински оцет, вино, сенф, поминале низ пресек на лук, ѓумбир и црн пипер. Месото треба да се маринира за 20-30 минути.
Шампињони мелење и пржете на висока топлина додека влагата не испари целосно. Не заборавајте да ги зачините печурките по вкус. Сливи се истури со врела вода 5 минути, по што се сечеме во тенки ленти. Ние си го протриваме сирењето на мал ренде.
Ние ги ставаме пирените парчиња месо на работната површина и го шириме исечокот од печурки, сливи и сирење на еден раб. Се претвораме во ролна и го ставаме во сад за печење. Покријте ја формата со свински ролни со фолија и испратете сè за печење 20 минути на 180 степени.
Рол на свинско месо со полнење
Состојки:
- анасон семиња - 2 лажици. лажици;
- црн пипер грашок - 1 кафена лажичка;
- лук - 3 чешниња;
- свежа мајчина душичка - 1 куп;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- свинско стомак - 2 кг;
- лимон - 2 парчиња;
- сол - по вкус.
Подготовка
Зачините се пржени во тава без масло неколку минути, по што ги ставаме во малтер, исто така додаваме добар дел од сол и 3 чешниња лук. Содржина на малтетот се меша со помош на пиштол во паста. Ние ја шириме пастата со маслиново масло.
Ние го претвораме жито во рамномерен слој со помош на нож и кујнски чекан. Вкупната дебелина на слојот е околу 2-2,5 см. Подмастете го месото со паста од зачини и лук и двете страни, по што го свртеме бришењето во ролна и затегнете го со канап. Оставете го месото во фрижидер за ноќ.
Штом рулорот е подготвен за печење, намастете ја кожата на гранката со сол и лажица путер. Ставивме ролна на плех за печење и печете 6 часа 30 минути на 180 степени. По истекот на времето, го внесуваме тркалото со сок од два лимони и ја намалуваме топлината на 160 степени. Продолжуваме со готвење уште 2 часа. За да лупам земам и станав крцкава, подигнете ја температурата на 200 степени и подгответе ја ролната уште 30 минути. По завршеното месо треба да се одмори 30 минути под фолија, по што може да се сервира на масата.