Кога разговорот за националната украинска кујна доаѓа, еден од првите што треба да се запамети е украинскиот борш. Богата, миризлива и многу срдечна е за тоа. Дали сакате да научите како да готвите истото? Тогаш тајните на украинскиот борш те чекаат подолу.
Како да се готви украински borsch?
Вистински украински борш е одличен срдечен оброк. Оваа храна е вкусна и здрава. Таа содржи многу варен зеленчук, а ова е влакно, кое има корисен ефект врз варењето. Значи, дека даденото јадење има уникатен вкус и арома, неопходно е да се следат таквите правила:
- Јадењето ќе излезе богата, ако користите високо квалитетно свежо говедско месо, свинско месо или живина, што треба да се вари со зачини.
- Цвеклота ја дава чинијата уникатна црвена боја. Ако резан зеленчук се готви долго време, бојата ќе исчезне. Кршениот производ мора да се изгасне со киселина. Тогаш богатата боја на садот е загарантирана.
- За вкус во украински боршел препорачуваме да се стави лук. Направете го тоа подобро на крајот. Тогаш храната ќе има уникатен вкус.
Рецепт на украински борш со кнедли
Borsch украински, рецептот на кој е претставен тука може да се смета за традиционално јадење на националната кујна. Посебна храна се дава на грав, кој заедно со месото е одличен извор на протеини, го насладува телото и му дава енергија.
Состојки:
- говедско месо - 0,5 кг;
- доматно пире - 5 суп.л-патки. лажици;
- зелка - 500 гр;
- моркови - 1 парче;
- варен грав - 500 g;
- репка - 1 ЕЕЗ.
- компир клубени - 5 парчиња;
- кромид-репка - 1 парче;
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- сок од лимон свежо исцеден - 1 суп.л-патки. лажица;
- зачини;
- пченично брашно - 400 g;
- јајца - 2 парчиња;
- вода 100 ml;
- масло - 50 гр.
Подготовка
- Говедско месо со зачини готви до меко. Потоа се делат на парчиња, и супа филтер.
- Испратете го зелките од зелка до тавата.
- Поминете со кршен зеленчук со сок од лимон. Кога ќе станат меки, ставете ја доматната чорба.
- Компирот се испраќа во садот, а по 15 минути тие го спуштаат пржете, грав и месо.
- 10 минути, сол, и на крај фрлајте лушпа и оставете да се вметне под капакот.
- За кнедли во брашно истури вода, стопен путер и јајца со сол. Измешајте го тестото, прокајте го слојот со дебелина од 5 мм.
- Формирајте кнедли, фрлете ги во врела вода и вријте додека не лебдат на површината.
- Подготвен украински borsch се служи на маса со кнедли и кисела павлака.
Како да се готви украински borsch со цвекло?
Рецептот за црвен borscht во Украина мора да содржи цвекло. Овој производ му дава црвена боја на садот. Во некои региони на Украина, зеленчукот се пече, а некои не. Единствен исклучок е репка, која се сече за да се зачува бојата.
Состојки:
- Месна супа - 3 литри;
- компир клубени - 300 g;
- Буряк - 150 гр;
- моркови - 150 g;
- слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- вилка од зелка - 600 g;
- домат - 150 ml;
- кромид - 100 g;
- шеќер;
- оцет - 10 ml;
- лук заби - 3 парчиња;
- зачини.
Подготовка
- Репродуктивната пулпа се набива со додавање оцет.
- Вриената течност е наполнета со сецкан зеленчук, варен околу една четвртина од час, се шири цвекло и домат.
- Сол, шеќер по вкус, сезона со лук и инсистирајте.
Како да се готви украински borscht со месо?
Borsch украински, класичен рецепт со месо, кој е осветлен подолу, ќе испаднат да биде богат и задоволувачки. Со ова прво и второ за ручек не е потребно. Домот ќе остане целосен, задоволен и ќе побара додатоци. Една љубовница ќе добие многу комплименти.
Состојки:
- свинско месо на коската - 600 g;
- моркови - 2 парчиња;
- компир - 200 гр;
- зелка - 0,5 кг;
- сијалица со големи димензии - 1 ЕЕЗ.
- цвекло - 200 g;
- доматна паста - 50 g;
- масло - 40 ml;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- песок шеќер - 1 лажичка.
Подготовка
- Свинско месо со кромид и зачини се варат.
- Во супа лежи рендан зелка лисја и се вари четвртина од еден час.
- Сечено зеленчук е дозволено, зачинета со доматна паста, шеќер.
- Испратете го компирот и мешавината од тава до садот.
- Подготвен топол е исполнет со лук маса и сервира.
Украински гуска борш
Од гуска добивате богата супа , што е добро да се користи како основа за првите јадења. Вкусни украински борш со месо од оваа птица ќе заземе чесно место на масата и нема да остави никого гладен. Ова не е диетална храна, но плочата од жешкото прво ќе направи добро.
Состојки:
- гуска - 1 кг;
- вилка од зелка - 600 g;
- компир - 300 гр;
- оцет - 10 ml;
- моркови - 150 g;
- Буряк - 200 гр;
- кромид - 150 g;
- Пире од домат - 1 суп.л-патки. лажица;
- зачини.
Подготовка
- Птица со зачини се варат.
- Бричење на репка е попрскана со оцет и пржени.
- Леј морков-кромид мешавина, пире од компири и пржете до меки.
- Во супа фрли слама за кабан, компир brusochki, по една четвртина од час истурете мешавина од тава.
- Облечете лук и дајте им украински борш на пијалак.
Украински borsch со сланина
Боршт во Украина, најдобар рецепт од кој чека подолу, ќе зачудува со својот уникатен вкус. Целата тајна е во старите масти. Нов производ на овој ефект не е. Старото масло со масло од лук создава уникатна арома и вкус.
Состојки:
- Свински врат - 1 кг;
- цвекло - 150 гр;
- кромид-репка - 100 g;
- листови од зелка - 400 g;
- моркови - 100 g;
- домати - 400 g;
- стари масти - 50 g;
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- копра - 50 гр.
Подготовка
- Вратот е зачинет со зачини.
- Мешавина од цвекло и морков со кромид и домати се пржени.
- Во тенџере испрати зелка со компири коцки, готви за 20 минути, се прелива содржината на тава.
- Ситно исецка лук, копар и маснотии. Компонентите се нанесуваат и се испраќаат до жешко.
- Пред да служат, вистински украински borsch со тајна состојка - стариот масти, инсистираат.
Украински борш - рецепт со грав
За оние кои претпочитаат вегетаријанска храна или за брза храна , постои боршот украински посно. Оваа опција се добива не полошо отколку со додавањето на месни производи. Поради содржината на мешунките, се добива срдечен оброк.
Состојки:
- грав - 1 стакло;
- зелка - 500 g;
- компир - 300 гр;
- цвекло - 200 g;
- моркови - 200 g;
- маслиново масло - 50 ml;
- зеленчук од копра и магдонос;
- кромид - 200 g;
- доматна паста - 50 g;
- шеќер.
Подготовка
- Грав се натопени за 3 часа, потоа се варат, додадете
- зелка и компир брузочки.
- Кромид со путер од морковата репка се пржи, ставете доматна паста, се става во вода, сол,
- шеќер и конзервирана на мекоста на зеленчукот.
- Добиената мешавина се испраќа до останатите производи, ја фрлаат ситно сецкан зеленчук и нека се пијат.
Украински борш во мултиварк
Украинскиот борш во мултиварк, чијшто рецепт е претставено подолу, штрајкува со својата едноставност. Но, тоа не значи дека вкусот на храната ќе страда. Благодарение на функциите за готвење во овој уред, првото јадење во multivark излегува страшно вкусно.
Состојки:
- супа - 3 литри;
- зелка - 300 g;
- цвекло - 200 g;
- компир - 200 гр;
- кромид - 150 g;
- оцет трпезарија - 1 кафена лажичка;
- доматна паста - 50 g;
- лук - 3 заби;
- свежа зелена копра.
Подготовка
- Основа на украинскиот borsch во multivark ќе биде зеленчук, вметнат во масло на "Bake", со додавање на оцет, тестенини, сол и шеќер.
- За нив да додадете компири, зелка. Пополнете со лушпа.
- Подгответе се за "Калење" за 1,5 часа, сезона со мелени лук маса, зелена и сервирајте.