Без оглед на тоа што ви се случува да се готви, свинско ребра, пилешко или стек, во сос од скара, овие јадења ќе бидат уште поубави. Останува само да дознаам како да направам сос од скара.
Се чини дека тоа е полесно, погледна во составот и го направи сосот од овие состојки. Но ништо од вид! Сорти на готвење сос за јадење со зеленчук, од едноставно мешање на готови сосови до сериозна работа со зеленчук и зачини. Како да направите сос од скара, кој од опциите подолу, одлучува за себе.
Едноставен рецепт за сос од скара
Состојки:
- кечап - 1/2 чаша;
- кафеав шеќер - 1/3 чаша;
- јаболков оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- соја сос - 2 лажици.
- Вустершир сос - 2 лажици.
Подготовка
Измешајте ги сите состојки во сад. Дел од сосот може да се користи за подготовка на јадења со месо, остатокот од сосот е подобро да се јаде додека јаде главно јадење.
Сос од скара со зачини
Состојки:
- кромид - 1 парче;
- оригано - по вкус;
- путер - 100 g;
- лук - 1/2 лобули;
- сецкани магдонос - 2 лажици. лажици;
- сок од лимон - по вкус;
- земјата црн пипер - по вкус;
- црвено вино - 250 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Сечеме кромид со големи парчиња, пржете на половина од зелениот путер додека не златни. Додадете мелени лук, оригано, бибер, сок од лимон и сол. Го ставаме мал оган неколку минути, додаваме вино и продолжуваме со ниски температури уште 3-4 минути. Потоа додадете преостанатото путер и магдонос.
Сос од скара "со чад"
Состојки:
- сос од домати - 500 g;
- кафеав шеќер - 1/4 чаша;
- Сос од Вустершир - 1/4 чаша;
- јаболков оцет - 1/4 чаша;
- сладок сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- течен чад - 2 кафени лажички;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- морска сол - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- црн пипер, лук во прав, црвен слатки бибер, корен од целер, лук во прав - по вкус.
Подготовка
Сос од домати го ставаме во тенџере, додаваме остатокот од состојките и добро се мешаме. Се ставаме на мал оган и продолжуваме да се мешаме, готвиме 7-15 минути, додека конзистентноста не изгледа правилно. Ако сакате да го направите сосот повеќе густ, тогаш можете да додадете малку скроб, само не заборавајте да го промените добро, во спротивно сосот ќе испадне со грутки.
Топла BBQ сос
Состојки:
- домати - 5 ЕЕЗ.
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- сол - по вкус;
- лук - 2 чешниња;
- црвен чили пипер - 1 ЕЕЗ.
- балсамински оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- земјата црн пипер - по вкус;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Мој домати и се сече на половини. Излупете го кромидот и лукот. Исечете парчиња кромид. Бибер е мој, се сече на половина и се чисти од семе. Го ставаме зеленчукот во чаша, додаваме оцет, сол, путер и шеќер. Ние се мешаме сето целосно. Се шири зеленчукот на лист за печење и го ставате на половина час во загреана рерна до 180 ° C. По пренесувањето на зеленчукот кон процесорот за храна и мелење на сите состојки на хомогена маса, потоа ставете го сè во чинија, додадете ја доматната паста и бибер по вкус.
Оригиналниот рецепт за сос од скара
Состојки:
- цреша - 1/2 чаша;
- соја сос - 2/3 чаша;
- сос хоизин - 2/3 чаша;
- кафеав шеќер - 1/2 чаша;
- сол - 1 лажичка;
- Кинески прав од пет зачини - 1 1/2 лажиче.
- паста од црн грав - 2 лажички;
- лук - 4 чешниња.
Подготовка
Запржени чешнички од лук и истурете во тенџере. Цреша чиста семе, здроби и стави во тава. Потоа ги праќаме сите други состојки и се мешаме. Ние го ставаме пан во оган и ја донесуваме неговата содржина до вриење. Оган се намалува и се готви околу 10 минути на тивок оган додека сосот не се згусне до саканата конзистентност. Подготвен сос се лади и се служи на маса со месо јадење.