Штука е сочна, миризлива и вкусна риба. Покрај тоа, тоа е исто така неверојатно корисно, така што треба да биде вклучено во исхраната што е можно почесто. Ајде да разгледаме подетално со вас што може да се готви од филети од штука.
Сечка од филе на штука
Состојки:
- филети на штука - 520 g;
- свинско месо - 110 g;
- бел леб - 110 g;
- млеко - 90 ml;
- коријандер свеж - по вкус;
- лебници;
- маслиново масло - за печење;
- кромид бел кромид - 45 g;
- зачини.
Подготовка
- Се сече лебот од кората, истурете ја трошката со топло млеко и оставете го 20 минути за да го впие.
- Ние ги пренесуваме шталските филети преку мелница за месо со голема решетка.
- Сало и излупени кромид ситно уништени и додадете на кутии со притисната леб.
- Свртете го повторно заедно.
- Додајте ги зачините, сецкан цилинтро и пресече свежо пилешко јајце.
- Ние внимателно измешаме сè, обликуваме коцки и превртувајте ги од сите страни во лебници.
- Во тава истурете мала количина маслиново масло, загрејте ја, шијте ги котлетите и пржете ги 3 минути на секоја страна.
Филе на штука во тесто - рецепт
Состојки:
- филети од свеж штука - 410 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 20 g;
- мајонез - 20 ml;
- растително масло - 30 ml;
- зачини.
Подготовка
- Сирење решетки на ренде со големи дупки.
- Додај во неа сурово пилешко јајце и мајонез.
- По ставете ги зачините по вкус, малку брашно и темелно се мешајте додека не се постигне униформа конзистентност.
- Исечете ги рибините филети во мали порции и натопете во варени кнедли.
- Скршете го штукот во врело масло од двете страни додека не се нанесе црвена боја.
Филети од штука во рерната
Состојки:
- филети на штука - 550 g;
- кромид бел кромид - 2 парчиња;
- павлака - 155 ml;
- моркови - 1 парче;
- лук - 2 заби;
- лимон - 20 g;
- брашно - 20 g;
- зачини - по вкус;
- свеж магдонос - 0,5 куп.
Подготовка
- Пред пржење на штукот, филетите се мијат, сушат и се сечат на парчиња.
- Кисела павлака се истура во сад, стиснете лук до неа преку преса и половина лимон.
- Филето го протриваме со зачини и истурете ја подготвената маринада.
- Додека штуката е маринирана, го исчистиме зеленчукот и ја пресекуваме морковата со слама, а кромидот - половина прстени. Ги пржете поединечно во масло, потсаливајте по вкус.
- По 25 минути, шијте го филето во тава со путер и лесно испржете од двете страни.
- Потоа, поместете ги парчињата во калап, покријте ги со кромид и морков.
- Подмачкајте ги остатоците од марината и печете ги филетите со зеленчук во рерната на 185 степени за околу 25 минути.