Рецептите за тесто за пицица не секогаш траат подолго. Подолу ќе ги разгледаме и класичните и современите технологии на подготовка, и ќе можете да ја изберете опцијата за вашиот вкус.
Рецепт за тесто за квасец за италијанска пица
Автентичното тесто се подготвува само од "00" од брашно, односно оној кој содржи максимум глутен и затоа ја задржува финесата, леснотијата и притисоците по готвењето. Ако сакате да ја следите класичната технологија, тогаш рецептот опишан подолу ќе дојде до спасување.
Состојки:
- брашно - 455 g;
- квасец - 5 g;
- вода - 245 ml;
- шеќер - 5 g;
- маслиново масло - 15 ml.
Подготовка
Малку загревање на водата, разредете ги кристалите во шеќерот и истурете го квасецот. Кога се активираат гранулите од последната дисперзија и самите микроорганизми, истурете го квасениот раствор во соленото брашно и додадете маслиново масло. Почнете мешање на тестото 15 минути, а потоа покријте го и оставете двочасовно испитување во топлина. По завршувањето на почетната проверка, подели го тестото во делови од саканата големина и оставете го секој од нив да остане уште половина час. Само тогаш може да продолжите со калапи на производот.
Едноставен рецепт за тесто за пица
Оваа едноставна варијанта ќе ви овозможи да постигнете мека, воздушна и прилично дебела торта. Таквото тесто може да се употреби веднаш или да се чува цврсто затворено во замрзнувачот околу три месеци.
Состојки:
- вода - 315 ml;
- квасец - 10 g;
- брашно - 520 гр.
Подготовка
Истурете го сувиот квасец со топла вода и оставете да стои 5 минути. Измешајте го брашното, измешајте го и истурете го квасениот раствор. Започнете со мешање и продолжете за околу 3-4 минути. Формирајте го тестото во сад и оставете го на топлина 45 минути. Се приближи на тестото, се дели на делови од саканата големина, покријте со влажна салфетка и оставете да остане уште половина час.
Прашајте ја површината на тестото со брашно пред да започнете со тркалање.
Рецепт за вкусно пица тесто дома
Подготовка на основа за пица - процесот е прилично едноставен. Единствениот проблем е времето што треба да го потрошите за готвење и бесплатен. Вториот може да се избегне со чување свеж сув квасец и следниот рецепт.
Состојки:
- квасец - 10 g;
- вода 415 мл;
- шеќер - 10 g;
- пченично брашно - 510 g;
- пченкарно брашно - 10 гр.
Подготовка
Започнете со разредување на квасецот во топла, малку засладена вода. Оставете го растворот од квасец во топлина 10 минути, и кога на површината се појавува пена, ставете го во пченично брашно. По мешање на хомогено тесто, подели го во делови од саканата големина.
Изберете го садот за печење со масло и посипете го со пченкарно брашно. Дистрибуирајте го тестото на дното и одвојте буквално 10 минути, додека површината не е покриена со меурчиња. Потоа можете да го проширите полнењето и да ја испратите пицата за печење.
Тесто за домашна пица - рецепт
Оваа пица нема никаква врска со класиците, но е подготвена само од три состојки, не бара долгорочно мешање и бесплатен. Излезот е тенка и крцкава торта,
Состојки:
- путер - 235 g;
- павлака - 355 g;
- брашно - 475 гр.
Подготовка
Измешајте го брашното со малку сол. Додадете го стопениот путер и павлака. Измешајте густо, но еластично тесто, и оставете го да стои за време на подготовка на сосот и полнење. Форма и печете пица од овој тест треба да биде иста како и обично.