Козјо млеко е еден од најкорисните млечни производи. Малкумина знаат дека тоа е уште покорисно од кравите. Козјото млеко содржи многу повеќе протеини, а исто така е полесно да вари и подобро се апсорбира од телото, што го прави многу корисен производ за детска храна. Во продавниците нема да најдете чисто козјо сирење, освен дека производите се готват врз основа на тоа. Затоа, ако имате можност да купите свежо козјо млеко, можете самостојно да направите коза.
Козјо сирење - рецепт
Состојки:
- козјо млеко - 2 литри;
- оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол - 40 g;
- ким.
Подготовка
Изработката на сирење од козјо млеко не трае премногу време, туку бара грижа. Прво, извадете го горниот слој крем од млекото, истурете во тенџере и ставете средна топлина. Откако млекото се врие, се намалува топлината и се додава во млечниот оцет. По додавањето оцет, промешајте го млекото постојано, така што се лади побрзо и подобро. Веднаш штом целото млеко е извадено, исклучете го огнот и ставете го млечниот згрут во газа и оставете го преостанатото млеко. Најдобро е да се обеси газа торба. За еден ден, извадете го згрутчувањето од вреќата од газа, дајте сол и добро промешајте како тесто. Формирајте торта и ставете ја дебела тава. Ставете ја тавата на бавен оган. Вашето сирење прво мора да се стопи, а потоа повторно да се згусне. Откако сирењето се згусне, се сече на парчиња и додека е жешко, дајте го саканиот облик. Посипете го подготвеното сирење со ким.
Домашно козјо сирење со зачини
Состојки:
- козјо млеко - 2 литри;
- павлака - 350 g;
- јајца - 3 парчиња;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- Василиј (сув) - 2 лажици.
- лук (сув) - 1 лажичка;
- копра (суво) - 1 лажичка.
Подготовка
Козјо млеко се става на бавен оган и се промешува постојано.