Всушност, такво нешто како шарлот со зелка, едноставно не може да постои, бидејќи шарлотта е подготвена само врз основа на јаболка. Сепак, терминот "Шарлот" многу лесно се вкоренил со нас и често значи ништо повеќе од редовна пита. Во случај на рецепти подолу, ние исто така ќе зборуваме за пити со пиво во сите нивни варијации.
Шарлот со зелка и компири без тесто
Ќе започнеме, можеби, со најекстравагантен рецепт, шарлоти без тесто со зелка и компири. Appetizing торта е целосно опкружена со најделикатни листови зелка, совршено ја задржува својата форма и е погодна за оние кои ја следат исхраната.
Состојки:
- зелка зелена - 300 g + 5 големи лисја;
- компир - 420 g;
- тиквички - 80 гр;
- бел кромид - 50 g;
- еден куп зелен кромид;
- мешавина на прованзални билки;
- оцет - 15 ml;
- сончогледово масло.
Подготовка
Ние ја расклопуваме главата на зелката во одделни листови и ги бланши во врела вода 3 минути додека не ја омекнеме. Ние ги покриваме меките лисја со ледена вода и го исушиме.
Варете компир клубени до меки, а не заборавајќи да сезона.
Доведете ја температурата во рерната на 190 ° C Формата за печење е покриена со масло пергамент и три големи листови зелка.
Во тавче, исечете го исечениот бел кромид со тиквички и провансалски билки 4 минути. По некое време, додадете ситно сечкана зелка, зелен кромид, измешајте сè. Компирите се кашаат со tolstroke во пире, се мешаат со печено зелка и се шират преку листови од зелка. Покријте ја питата со две листови од зелка, облијте го обликот со фолија и ставете ја во подлабок сад полн со вода.
По еден час, нашата оригинална шарлота може да се отстрани од рерната, да се излади и да се исечи на парчиња.
За поголема нежност на садот, можете да се обидете да ја направите истата шарлот само со Пекинг зелка.
Шарлот од бело зелка на кисела павлака
Состојки:
- брашно - 450 g;
- јајца - 4 парчиња;
- путер - 50 g;
- павлака - 200 g;
- зелка - 400 g;
- еден куп зелен кромид и копра;
- млеко - 60 гр.
Подготовка
Ние земаме две јајца и го делат жолчката од еден - тоа ќе ни помогне за подмачкување на пита пред печењето. Изматете ги преостанатите јајца со малку сол. Ние го протриваме брашното со путер и кисела павлака во трошки, додаваме мешавина на јајца и мачкам тесно тесто. Тестото го ставаме со филтер за храна и оставете го во фрижидер за време на полнење.
За да се направи полнење полнета зелка, чорба со млеко до меки. Ние ги комбинираме зелката со сечкани билки и го зачинуваме по вкус. Додека зелка се задушени, се вари на тврдо варени јајца и мелење нив. Измешајте го полнењето со зелка со сецкани јајца и изладете ја смесата додека не се загрее.
Тестото го делиме на два дела: еден - голем - се тркаламе во слојот и покриваме дното и ѕидовите на калапот. Ние го шириме полнењето во основата на тестото и го покриваме со втор слој валани тесто. Ние ги заштитуваме рабовите на двата слоја од колачот, маснотијата го ставаме со бурен жолчка и ја ставаме шарлотта со зелка и јајце во загреана печка за 200 минути за 15 минути.
Шарлот од кисела зелка на кефир
Состојки:
За тестот:
- кефир - 250 ml;
- сува квасец - 12 g;
- јајца - 2 парчиња;
- шеќер -20 g;
- брашно - 500 гр.
За полнење:
- кисела зелка - 1,5 килограми;
- бел кромид - 80 g;
- путер - 100 гр.
Подготовка
Во топла до кефир на собна температура, измешајте го сувиот квасец и оставете ги да се активираат околу 10 минути. Потоа победете ги јајцата и шеќерот, додадете во мешавина на кефир, истурете го во брашното. Месете го тестото најмалку 15 минути, потоа преместете го во намалена форма, покријте го со филм и нека дојде по еден час.
Во меѓувреме, во голема количина на стопен путер поминуваме со бело кромид, а по 5 минути ја додаваме зелката. Ние се шири полнење помеѓу слоевите на тесто квасец и се пече за половина час на 225 степени. Шарлот со зелка во мултиваријат се готви 40 минути на "Печење".