Никој, дури и најдобриот производител на сосови, не може да го направи вкусот на ова зачинување навистина дома. Затоа, без губење време, подгответе за зима неколку конзерви на прекрасен кечап со освежителна арома на босилек.
Рецепт за доматен кечап со босилек и целер за зимата
Состојки:
- месести домати - 2,4 кг;
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- слатки јаболка - 2 ЕЕЗ.
- свеж босилек - 0,5 зрак;
- дршка од целер - 1 парче;
- гранулиран шеќер - 140 g;
- кујна сол - 2,5 лажиче;
- пиперка - 0,5 лажици.
- маса оцет - 220 ml.
Подготовка
Домати се бланшираат во врела вода околу 2 минути. Потоа лесно отстранете од нив тенок слој од кора, отсечете ги грубите места од стеблото, подели ги овошните парчиња и исчистете ги семето од нив. Добиената каша од домат се прелистува преку фин екран на месо од месо. Потоа, ние го исецкуваме кромидот, излупените и излупени слатки јаболки и случајно исечен труп од целер, заедно со свежи лисја од босилек. Во контејнер со сецкани билки и зеленчук, истурете шеќер, мрсна црн пипер и сол. Темелно измешајте сè со шпатула или голема лажица и испратете го до вклучениот шпорет. Гответе миризлив кечап на минимален оган 60 минути, само 7-8 минути пред крајот на нејзината подготовка, истурете оцет во контејнерот.
Излијте ја целата содржина на садот врз двојно изпарените врела вода и капајте ги со варени капаци.
Рецепт на домашен кечап од домати со босилек за зимата
Состојки:
- домати - 1,8 кг;
- млад лук - 5 заби;
- босилек (зелен) - 1 куп;
- сончогледово масло - 160 ml;
- гранулиран шеќер - 3 лажици. лажици;
- кујна сол - 2 лажици;
- мешавина од пиперки - по вкус.
Подготовка
Ние јасно и отстрани од семиња сите потребни количини на домати. Потоа, ставете ја оваа пулпа во голема чаша блендер и здроби сè за газирани пијалаци. Ние го преливаме во чиста сад и ставете свежо измиен босилек, пресечен на неколку парчиња, во блендер. Мелење и размахване до вискозна чорба, која се движиме во доматен пире. Во иста тава, притиснуваме преку специјален пресек на забите од млади лукчиња, додавај го кујната сол, мешавина од разни пиперки и шеќер. Ние ги мешаме сите содржини на контејнерот и испраќаме на вклучената плоча. Го подготвуваме вкусниот кечап во среден оган режим околу 1 час и 20 минути, а потоа го дистрибуирате на печени тегли и цврсто ги затегнете со печени капаци.