Оваа одлична риба станува многу прифатлива на нашиот пазар. Неверојатно е вкусно и сочно, и тоа може да се готви речиси на било кој начин: густото месо од костецот ќе издржи печење, печење и чување. Потоа, ќе ви кажам како да се пече целиот труп на морскиот бас, и ќе понудиме прекрасна верзија на светла супа направена од филети.
Колку е вкусно да се готви морето бас во рерната целосно?
Состојки:
- труп на морски бас - 2 парчиња;
- компир - 275 гр;
- свеж домат со тенка кожа - 1 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- каранфилче од лук - 3 ЕЕЗ.
- павлака 20% - 165 g;
- сирење тешко - 165 g;
- рафинирано масло - 20 ml;
- еден куп свежи копра;
- Laurushka - 2 лисја;
- мешавина од пет пиперки;
- морска сол, по можност голема.
Подготовка
Рибата треба да се исчисти , да се измие, да се ослободи трупот од перките, да се нанесуваат со сол и бибер и да се тргнат настрана неколку минути.
Во меѓувреме, подгответе го зеленчукот. Излупете ги и исечете ги компирите и доматите со парчиња и исечете ја пиперката од семето и пресечете ги прстените.
Намалете го тврдото сирење на ренде, и сецкани лукчиња и копар малку се исецкајте.
Подготвуваме две парчиња фолија, ги масло, ставаме седалца на секој труп и шириме парчиња домати на врвот. Сега раскинете ја рибата со рендано сирење, на врвот на парчиња бибер и се шири на страните од парчиња компири. Заврши со сецкан копра и лук и се прелива преку кисела павлака. Печатете ја фолијата со плико и ставете го листот за печење.
Печете ја рибата во претходно загреана печка за педесет минути. Ќе добиете вкусно вкусно топло со неверојатно ароматичен гарнир.
Како да се готви супа со филе на морскиот бас со лук?
Состојки:
- кромид - 175 g;
- маслиново масло (квалитет) - 165 ml;
- море бас - 965 g;
- лук глава;
- доматите не се големи, со тенка кожа - 2 парчиња;
- мајчина душица, копра, ловор.
Подготовка
Кромидот мора да се излупи, да се исечи на полу-прстени и да се пржи во маслиново масло додека не биде речиси подготвен. Во тоа време
Додај во кромид сецкан лук, кршен домати, миризливи билки и парчиња филипи филети. Измешајте сè темелно и пржете на 5-7 минути на тивок оган.
Истурете вода во соодветен тенџере, зачинете со сол и почекајте додека не врие. Испратете ја содржината на тава во тенџере и варете 15 минути со минимална топлина. Исклучете го шпоретот и оставете садот да остане околу еден час. Потоа истурете супа на длабоки чинии и служите со домашен лук трошки.