Лососот е еден од највкусните претставници на салмонидите. Поради својот одличен вкус, заслужено уживаше голема популарност. Многу често лососот се пече во облик на шаш-шамбан на скара, излегувајќи со пријателите и роднините на природата. Топлината од огнот овозможува кратко време да се добие сад со одличен вкус, колку што е можно за да се зачуваат корисни својства на производот.
Како да се готви шаш-земак од лосос, кажуваме подолу.
Како и во случај на кеш за месо , пожелно е да се соберат лососот пред да се готви на скара.
Како да marinate лосос за вкусна шашба шаш?
Маринадата за лосос треба да биде нежна и во исто време да им даде на рибата пикантност, а состојките и зачините може да варираат во зависност од вашите вкусови. Најчестите маринади се мешавина на масла и сок од лимон, вински или соја од соја со додавање на разни зачини за да се пренесат нови зашеметувачки нијанси во вкусот.
Кога маринираат лосос, треба да се избегнуваат состојки за омекнување, бидејќи месото од оваа риба е доволно тендер и не треба да се омекнува. Во спротивно, ќе биде тешко да се готви шаш-шабаб, и парчиња од лосос едноставно се распаѓаат. Времето на мариноване не треба да надминува триесет минути.
Избришете ќебапи од лосос со пиперка на скара
Состојки:
- филе лосос - 400 гр;
- Бугарски пиперка - 40 гр;
- соја од соја - 100 ml;
- масло од сусам - 40 ml;
- ѓумбир - 10 g;
- гранулиран шеќер - 12 g;
- бела бибер;
- лимон;
- дрвени прскалки.
Подготовка
Филето од лосос се сече на коцки, околу два сантиметри во големина и се истура дваесет минути со маринада подготвена со мешање на соја сос, масло од сусам, ѓумбир, бела бибер и шеќер. Додека рибата е маринирана, измиениот и исушен слатка бугарска пиперка се сече на парчиња, а исто така се натопува
Можете, исто така, ако сакате, ако сакате, или доколку е потребно, подгответе шејп-кебаб од лосос на решетка во фолија. За да го направите ова, завиткајте го секој каска со риби пред да го ставите на решетка. Со такво печење, садот се претвора во повеќе сочни и диети без груба кора.