Сирењето е многу вреден производ и е уникатна одаја на витамини. Денес ќе зборуваме за сирење со ким и ви кажуваме како да го готвиме.
Сирење со ким и зеленчук
Состојки:
- млеко 2,5% - 500 ml;
- кефир 2,5% - 500 ml;
- јајца - 3 парчиња;
- сол - 1,5 лажици.
- црвена пиперка;
- сено од ким - снег;
- лук - 1 парче;
- зеленчук - спанаќ, кромид, магдонос, копра.
Подготовка
Ние комбинираме кефир со млеко и топлина, но не врие. Јајцата победи, сол и истурете на млекото со јогурт, додека постојано се меша мешавината. Измешајте ја мешавината сѐ додека нема исцедок. Потоа го отстрануваме садот со содржината од огнот, нека се излади и додадете ги зелените зелки, ким, лук и бибер. Ги мешаме сите состојки. Во сито се шириме газа во 5 слоеви и ја изложивме нашата маса. Оставете, додека водата целосно не се исцеди, и обесете ја газата со содржината, така што целата течност е токму стакло, може да се притисне малку. По ова, сирењето се поместува на чинија, притискаме на врвот и го чистиме ноќе во фрижидер.
Рецептот за сирење со ким
Состојки:
- млеко - 3 литри;
- урда - 1 кг;
- путер - 100 g;
- павлака - 100 гр;
- јајца - 2 парчиња;
- семе од ким - 2 кафени лажички;
- сол.
Подготовка
Млекото се истури во тенџере и се загрева речиси да се вари. Истурете го сирењето во чашата, измешајте и загревајте на мал пламен сè додека млекото не почне да се врти. После тоа, содржината се истура во ситен гајбан покриен со газа и пушта серумот. Како резултат на маса повторно се става во тенџере и повторно се загрева додека постојано се меша. Сега додадете павлака, јајце и путер. Извадете го од топлина, сол и додајте измиени семиња ким. Измешајте додека не униформа и се шири на газа. Ние го испраќаме под притискање додека не се излади целосно. Потоа отстранете ја од газата и пресечете го на парчиња.
Домашно сирење со ким
Состојки:
- млеко млеко - 1 л;
- павлака - 200 g;
- јајца - 3 парчиња;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- зелен кромид;
- ким - Ѕ лажиче.
Подготовка
Павлака се меша со сос од соја и возиме во јајца. Ситно исецка на кромид. Млекото се пренесува и врие во мешавина од кремаста јајца. Гответе на тивок оган додека сурутка не почне да се дели, околу 5 минути. На крајот, додадете кромид и кромид. Отстранете ја тавата од огнот. Цаландерот е наредени со газа и во неа ја истуруваме добиената маса. Ние му даваме на сурутка да исцеди и цврсто повлечете го сирењето од газата. Сирењето го ставаме во газа во сито, го ставаме на чинија, го скршиме и внесуваме на ладно 12 часа. Потоа свртете ја газата и пресечете го готовото сирење.