Макарони - едноставен производ, лесен за подготовка и достапност на апсолутно сите. Но само варени тестенини - тоа не е интересно, свежо, а не особено вкусно. Сега ќе ви кажам како да готвиме тестенини со печурки под крем сос. Во оваа верзија на готвење, производот познат за нас ќе се здобие со нови бои, а садот ќе биде многу задоволувачки и вкусен во исто време.
Макарони со печурки од порцини во крем сос
Состојки:
- тестенини - 200 гр;
- бели печурки - 250 g;
- крем - 100 ml;
- путер крем 73% масленост - 50 g;
- Пармезан - 40 g;
- цреша домати - 5 ЕЕЗ.
- пченично брашно - 10 g;
- sprigs од магдонос - 4 парчиња;
- сол;
- бибер бело.
Подготовка
Бели печурки исечени на коцки или плочи. Наполнете ги со вода и вријте 15 минути по вриење. Во тенџере, ставете путер, се става во брашното и се промешува, кршејќи ги формираните грутки. Фрај додека масата не е лесно замачкана. Истурете го кремот и промешајте. Во случај кога сосот е густ, истурете малку вода што врие, доведувајќи ја до саканата густина. Зачинете го и зачинете со бел бибер. После тоа, на тивок оган, соборете го сосот околу 10 минути. Сега стави во него претходно варени бели печурки и цели цреши домати. Добро се мешаме и во истиот режим се готвиме уште 15 минути. Штом сокот почна да испушта од доматите, ги отстрануваме од сосот и ги оставаме за сервирање. Додека го подготвувате сосот, гответе ги тестенините во супа од печурки. Важно е да не се вари макарони, тие треба да се донесат скоро до подготвениот - "ал денте", како што го нарекуваат Италијанците. Ние ја спојуваме макаронската вода, фрлајќи ги во сито. Истурете тестенини со крем сос од печурки. Посипете со рендан пармезан и цреша домати и свеж магдонос. Темата со крем сос и печурки веднаш се сервира на масата. Во лади форма, вкусот нема да биде ист.
Макарони со печурки во крем сос - рецепт
Состојки:
- тестенини - 350 g;
- шампињони - 200 g;
- лук - 3 чешниња;
- маслиново масло;
- крем 23% маснотии - 200 ml;
- млеко - 50 ml;
- крем сирење - 50 g;
- Италијански билки;
- сол.
Подготовка
Во тава, го загреваме маслиновото масло, ги шириме печурките, исечеме на плочи и пржете до пријатна розова боја. Додека печурките се подготвуваат, ставаме макарони во врела вода и ги доведуваме речиси до подготвеност, а потоа веднаш го фрламе назад кон сито. Во шампињони, додадете мелени лук, се меша, пржете минути 2 и истурете крем и млеко. Ние готвиме сос на тивок оган околу една четвртина од еден час. Солуте и ставете ги зачините. Истурете тестенини со крем сос и печурки. Посипете го готвеното јадење со рендано сирење.
Готвење тестенини со печурки во крем сос
Состојки:
- тестенини - 300 g;
- печурки - 350 гр;
- кромид - 130 g;
- лук - 3 чешниња;
- сирење - 100 g;
- крем - 200 ml;
- зелен босилек - 1 куп;
- сол;
- пиперка;
- растително масло.
Подготовка
Исечете го кромидот и исечете го до црвено. Додајте ги печенетите на исечени парчиња, промешајте и пржете околу 5 минути на мал оган. Додај рендано сирење, крем, сол и бибер по вкус. Симнете сос на мал оган за 10 минути. Во меѓувреме, во солена вода, готви тестенини. Чокамски лук меленко се истура и меле со сол и рендан билки во состојба на хомогена чорба. Се шири во тава со сос и се меша. Подготвени да се тркалаат макарони во сито. Кога водата целосно исцедена, ставете ги во тава со сос, се мешајте, нека се пиеме 10 минути. И тогаш ги повикуваме сите на маса да уживаат во вкусен ручек или вечера. Бон апетит!