Говедско месо е вкусно и, до одреден степен, многу корисно за месото на човечкото тело, често и широко консумирано во храната во повеќето земји во светот. Говедско месо не е толку нежно месо како што е, на пример, свинско месо, па ако ви се случува да готви пржено стек на бифтек, entrecote, shish ќебап, или да го стави во котел, прво би било добро да го маринираат. Месото по мариноване станува помека и ги стекнува карактеристичните вкусови и мириса на оние производи кои се користеле како маринирачки агенси.
За подготовка на маринирано говедско месо, можете да користите различни производи со изразен вкус и ароматични својства.
Говедско маринирано во соја сос
Подготовка
Поаѓајќи од најчестите традиционални пристапи за подготвување месо за кулинарски култури, активно користејќи сос од соја , говедско месо во тенки ленти или мали плочи. Пополнете со мала количина сос од соја. Ние маринум не помалку од 2, но не повеќе од 24 часа. Додавањето сок од лимон, портокалова или сок од вар на оваа маринада, како и лук и црвена пиперка во голема мера ќе го подобри.
Говедско маринирано во киви
Подготовка
Ние го исекуваме месото како вообичаено во шаш-шабаб, излупени киви, резан со мали парчиња, ставете сè во чинија и измешајте го. Можете да додадете малку лук и црвена лута пиперка. Пловиме од 2 до 24 часа. Можете да додадете на оваа маринада сецкани ароматични билки (коријандер, тарагон, итн.).
Говедско месо, маринирано во кефир, незасладен јогурт или други слични млечни производи, е погодно за шашби или шиење во казан.
Говедски рецепти маринирани во кефир
Подготовка
Ние го исечеме месото соодветно. Во кефир (или друга база на млеко) додаваме лук, топла црвена пиперка и зачини, на пример, кари . Неопходно малку мрсна. Ние пловиме на ладно место не подолго од 8 часа. Пред готвење исплакнете со вода и исушете ги парчињата месо со салфетка.
Говедско маринирано со вино
Совршено оди на шаш-шабав или чорба во казан.
Подготовка
Сечено говедско месо се маринира во домашно невулканизирано трпезно вино не подолго од 3 дена. Додадовме лук и зачини. Можете да користите силни специјални вина (шери, пристанишно вино, мадера, марсала, вермут).
Говедско маринирано во оцет
Добро е за ќебапи или пржени стекови. Оцетките користат само квалитетно овошје или балсам (наместо разредена оцетна суштина).
Подготовка
Месото е само малку попрскувано или подмачкано со оцет. Се разбира, во ред е да се облекуваат парчиња со сецкан лук и пипер. Маринуим не подолго од 4 часа.
Говедско маринирано во пиво
Одлично за гасење или готвење на карамелизирано месо.
Подготовка
Сечеме месото на мали парчиња или ленти (ленти). Пополнете со пиво, ништо друго не е потребно. Ние не маринима повеќе од 24 часа.
Ако сте малку фантазија, исто така можете да излезете со разни рецепти за маринади, главната работа - не ставајте кромид во маринадата: му кажува на месото не е премногу пријатен посебен вкус и карактеристична арома.