Соте, преведен од француски, значи " зеленчук од каша со месо", варен на висока топлина. Ова јадење ќе биде одлична закуска на вашата маса. Саутинските модар патлиџани се подготвуваат многу брзо, затоа ве советуваме да се обидете да го направите.
Рецепт за супериорни модар патлиџан
Состојки:
- сијалица - 3 парчиња;
- модар патлиџан - 6 ЕЕЗ.
- Бугарски пиперка - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- сол;
- растително масло;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- зелена - 2 гроздови.
Подготовка
Сега да ви кажам како да се готви соте од модар патлиџан. Зеленчук се мијат и исечат: модри патлиџани - кругови, домати - парчиња, бугарски бибер - ленти и кромид - полу-прстени. Го ставивме зеленчукот во посебни садови. Во голема чаша наликуваме растително масло и минувач на неа на златно обоен лак. Потоа намалете го огнот на минимум и поставете ги слоеви од зеленчук: модри патлиџани, слој од пиперка и домати, по што повторуваме сè и ставаме на врвот мокри патливите чаши. Сега истурете малку вода, покријте го со капак и вриете на слаб оган 30-35 минути.
Подготвеноста на садот се одредува според изгледот и бојата на модар патлиџан. Минута за 5-7 пред крајот на готвењето, посипете саќе со шеќер, ситно исецкани зеленчук и лесно притиснете со лажица, така што зеленчукот соте и модрите патлиџани се малку населени. После тоа, ќе ладиме сè и ќе му служиме на садот во ладна форма.
Саудиран модар патлиџан во мултиваријат
Состојки:
- моркови - 2 парчиња;
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- пилешко филе - 2 парчиња;
- сијалица - 1 парче;
- домати - 2 парчиња;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- лук - 3 чешниња;
- доматно паста - по вкус;
- зачини;
- зеленчук - по волја;
- растително масло.
Подготовка
Размислете за уште една опција, како да се готви соте од модар патлиџан. Пилешкото филе се обработува и се сече на коцки. Кромидот се исчистува и сече од семки. Прочистените моркови се мијат и нанесуваат на ренде. Бибер се обработува од семиња, јадра и сецкани на парчиња. Модар патлиџаните се мои, се сечат на кора и се сечат на коцки. Домати се галат со врела вода, излупени и месо исечени на коцки. Лукот се чисти и пушта преку печатот. Зеленило измиени, исушени и ситно извлечени раце.
Во чашата на multivarka истурете малку масло и поставете го првото пилешко филе, кромид и моркови. Скршете ги зеленчуците со месо во режимот "Печете" за околу 15 минути. Додајте го бугарскиот бибер и истурете малку вода. Сега ја изгаснуваме програмата "Калење" и го подготвуваме зеленчукот до меко. Модар патлиџаните се панируираат во брашно и пржете одделно во тава во топло растително масло. Потоа ги шириме заедно со доматите во мултивард, podsalivaem, пипер и чорба додека не се подготви. На самиот крај, додаваме лук и свеж зеленчук, добро се мешаме и подготвуваме саути од модри патлиџани со пилешко неколку минути. Ако сакате, можете да додадете малку доматно паста и разни зачини.
Саутирани модар патлиџан со месо
Состојки:
- говедско месо - 300 g;
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- домати - 2 парчиња;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- сијалица -1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- зачини;
- зеленчук.
Подготовка
За да подготвиме соте од модри патлиџани, ги миеме сините, ги лупевме, ги сечеме на парчиња и посипете со сол. Оставете ги 15-20 минути, а потоа исплакнете со ладна вода во вода што врие, нежно излупете ја кожата, а пулпата ја уништува лобулата. Исечете го месото во ленти и пржете. Моркови чистат и мијат,