Солени харинга - омилена руска закуска , која понекогаш се користи како главна состојка за подготовка на празнични салати. Денес ние ќе ви кажам неколку рецепти за солење харинга дома стил во саламура.
Рецепт за солење харинга во саламура
Состојки:
- херинга свежо замрзнати;
- шеќер - 10 g;
- јодирана сол - 20 g;
- растително масло - 10 ml;
- сок од лимон - 10 ml;
- вода варена - 990 мл.
Подготовка
Да марината харинга во саламура, однапред подгответе го теглото: исплакнете, стерилизирајте и исушени. Ние исплакнете риба, ги отстранува жабрите, стомакот и ја отсекува главата. Потоа го ставаме харинга во стаклена тегла. Во ладна вода, растворуваме солидна сол, шеќер и го донесуваме растворот до вриење. После тоа, го ладиме и се става во растително масло. Наполнете ја салатата која ја добивме со риба и затворете ја со густа капа кап. Отстранивме контејнер во фрижидер и по 3 дена го пресекуваме хариџето со парчиња и по желба посипете со сок од лимон.
Солење харинга во домот во саламура
Состојки:
- херинга свежо замрзнати - 2 парчиња;
- каранфилче - 3 ЕЕЗ.
- шеќер - 10 g;
- Солта е добро - 20 g;
- сув лаврен лист - 2 парчиња;
- вода 990 мл;
- бибер со мали грашок - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
Ги миеме рибите, ги отстранивме жабриштата и ги ставивме труповите во длабок сад. Во друго јадење истурете ладна вода, растворете ги сите зачини, шеќер и фрлајте ловор. Средејте го саламураот сад за да зоврие, а потоа се лади на собна температура. Наполнете ја харинга со ладен раствор, покријте го со капак и чистете 5 дена во фрижидер. Следно, рибата нежно се стопи, се сече на парчиња и се става солени солени харинга на чинија.
Солење на харинга целосно во саламура
Состојки:
- замрзнати харинга;
- растително масло - 35 ml;
- оцетна суштина - 10 ml;
- сол - 5 g;
- ловоров лист;
- црн пипер - 3 грашок;
- вода - 255 ml.
Подготовка
Харингата се мие, внимателно се чистат жабрите и ги ставаме труповите на чинија. Следно ќе ви кажам како да подготвите саламура за солење харинга. Во мал сад, истурете ја филтрираната вода, фрлајте сол, бибер, ловор и донесете ја смесата да зоврие. Внимателно отстранете ја садовите од шпоретот, оладете ја содржината и ставете малку оцет и растително масло. Во добиениот раствор, се шири риба и оставете половина ден на собна температура. Сега ја преуредуваме харингата во фрижидерот и означуваме уште 7 часа. После тоа, стомакот, пресечете го на парчиња и сервирајте го на варен компир.