Класичниот колач за колачиња обично се подготвува без додавање на кефир или било каков вид млечни производи, но како што покажа практиката, благодарение на нив, тестото излегува дека е многу меко и нежно. Ако сакате вашиот kurik да биде токму тоа, тогаш обрнете внимание на рецептите подолу.
Корник од тесто на јогурт со печурки
Состојки:
- кефир - 250 ml;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1 лажичка;
- брашно - 400 g;
- путер - 100 гр.
За полнење:
- пилешко месо - 400 гр;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- шампињони - 180 g;
- јајца - 4 парчиња;
- зелена - по вкус;
- палачинки - 4-5 парчиња;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
За тесто путер се стопи и се меша со кефир. Додајте малку сол, шеќер и пресечено брашно во мешавината. Се мешаме дебело и малку лепливо тесто и го покриваме со филм. Нека тестот се одмори на топло место.
Во меѓувреме, на растително масло поминуваме кромид и печурки. Во посебна тава за пржење сецкани пилешко. Откако двете пломби се подготвени, ставете ги на чинија и нека се излади.
Јајцата се варат, се сечат во големи количини и се мешаат со сецкани билки.
На дното на садот за печење поставете го валаното тесто за да висат рабовите. На слој тесто поставуваме наизменични палачинки и кутии. Свиткајте го остатокот од тестото, покривајќи ја целата пита. Подмачкајте го курик со путер или шлаг јајце и ставете го во рерна 45 минути на 200 степени.
Ако готвите курик на кефир во мултиварк, тогаш прво изберете го режимот "Печење" за 90 минути, а потоа свртете го тортата и продолжете со готвењето уште 20 минути.
Корник на јогурт и мајонез
Состојки:
- мајонез - 4 суп.л-патки. лажици;
- кефир - 250 ml;
- брашно - 2 предмети;
- сода - 1/2 кафена лажичка;
- сол - нотка.
За полнење:
- пилешко месо - 500 гр;
- компири - 3-4 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- сол, бибер;
- Путер.
Подготовка
Топлиот домашен кефир се меша со мајонез, сода и сол. Како резултат на мешавината, истурете го претходно просејното брашно и месете многу меко и еластично тесто. Тестото е завиткано со филм и остава да се одмори за време на полнењето. Во меѓувреме, ние го киселиме компирот и ги пресекуваме во коцки. Пилешко сече со слама, и кромид - прстени.
Тестото е поделено на два дела, еден од нив се валани и ставен на подмачкан сад за печење. Првиот слој на курик е поставен со компири, проследено со пилешко, путер и кромид. Покријте ја питата со втората половина од тестото и ставете ја рерната 40-50 минути на 160 степени.