Дефинитивно може да се каже дека пилешкото месо е еден од протеинските производи најмногу користен од модерната цивилизација. Тоа е разбирливо, бидејќи не е тешко да се одгледуваат кокошки, брзо растат, месото е релативно лесно да се вари и асимилира, може да се каже, исхраната, исто така, пилешкото се подготвува брзо.
Се разбира, подобро е да се готви пилешко на здрави начини, тоа е, готви, се пече, барем чорба.
Најмногу скромен производ за правење срдечна вечера или вечера е пилешки нозе - тие може да се печат во рерната. Ова јадење совршено одговара на двете за празнична маса (изгледа убаво, мирисна), тоа е хармонично комбинирано со било кој гарнир, печурки и зеленчук јадења.
Да ви кажам како да печете цела нога во мајонез.
Најважно е да изберете добра нога, тогаш постојат 2 опции: ладни или замрзнати. Се разбира, подобро е да се изберат свежи ладни (тие се малку поскапи), сепак, свежи замрзнати се сосема соодветни. Изберете нога со средна големина, по можност домашно производство. Ако ви се случува да се готви од замрзнати шунка, однапред ги одмрзните во фрижидер околу 1 ден. Со овој метод на одмрзнување, оригиналната структура на месото е најдобро зачувана.
Исто така ни треба висококвалитетен мајонез, кој лесно може да се подготви од прилично едноставни основни производи (маслиново масло, жолчки препечено јајца, сенф, сол, сок од лимон). Па, или можете да го користите висококвалитетен готов мајонез, изборот е ваш. Уште еден лук.
Сè е таму? Готвење.
Пилешко бедро, печено во мајонез со лук во рерна
Состојки:
- пилешки нозе - 4-6 парчиња;
- лук - 5-8 дентикул;
- маслиново масло од првото ладно пресилно - 200 мл;
- плаша јајца - 8-12 парчиња;
- сок од лимон - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- синап спремен - 1 кафена лажичка (приближно);
- сол - по вкус;
- маст пилешко.
Подготовка
Постапувајќи како што следува: подгответе го мајонезот, маринирајте го пилешкото во неа и печете во рерната.
Додека бедрото се одмрзнува, ајде да почнеме со готвење мајонез. Подобро е да ја исечете ногата во штит и бедро (особено ако се доволно големи) и да се готви, а таму е многу поудобно.
Мајонез дома - лесно
Ние ги кршиме јајцата за преплет и одвојуваме жолчки од протеини (потребни ни се жолчки, протеините може да се користат при готвење други јадења). Секако можете да користите пилешко или мисиркино јајца, но само ако сте сигурни дека птицата нема салмонела (во плашани јајца, салмонелата не живее).
Ние ги поврзуваме жолчките со путер, сок од лимон и сенф. Присливаем по вкус. Притиснете лук со притискање на раката и додајте ја вкупната мешавина. Можете да додадете малку сол. Малку се меша и оставете да стои 10 минути. Филтрирајте ја мешавината преку цедилка, ова мора да се направи, бидејќи ако не ги отстраниме микрочестичките од лукот од сосот, тие ќе изгорат со печење. Избришете го сосот со миксер, мешалка или размахване со рака.
Тука, мајонез со лук е подготвен - едноставно, вкусно и без хемиски адитиви.
Јаболко прекријте го пилешкото со мајонез, покријте го садот или контејнерот со капак и оставете за 2-4 часа. Во процесот на маринирање, парчиња месо се вртат неколку пати.
Сега се пече
Предгрејте го рерната 15 минути однапред.
Малку загреана тавата со пилешки маснотии. Прошири парчиња пилешка кожа и испратете ја садот за печење во загреаната печка. Температурата е околу 200 степени, времето за печење е 50-60 минути.
Завршени печени во мајонез со лук пилешко бутовите добро се служи со варен компир или пире од компири, со ориз, со задушени боранија, со млади грашок. Вината за пилешко е подобро да се избере светло трпезарии, пиво е исто така погоден.