Батат, рецептите од кои секојдневно се здобиваат со популарност во нашето готвење, се вкусни, хранливи и здрави за телото. Зеленчук, исто така наречен слатки компири, може да биде основа за добивање на сите видови на закуски, колачи и други јадења.
Батат - каков вид зеленчук е ова?
Батат е растение за планинарење, која се протега по должината на земјата и достигнува должина од 5 м. Задебелени странични корени - тегли, чија тежина може да варира од 200 g до 7 kg се конзумираат.
- Постојат многу видови на растенија кои можат да се групираат според нивните карактеристики и да ги идентификуваат основните: зеленчук, десерт и сточна храна. По вкус, клубени се слатки или слатки и наликуваат на замрзнат компир.
- Слатка компир јам е термофилна култура и расте добро во јужните ширини, каде што просечната температура во летото не паѓа под 20 степени. На потопла климата, поголеми ќе бидат корените како резултат на редовното наводнување на растението.
- Зреените овошни плодови имаат сочна пулпа со мека кожа, која се прочистува пред оброците.
Батат - добро и лошо
Поради високата хранлива вредност на растителната пулпа, правилно варени јадења од јам, во отсуство на контраиндикации, ќе донесат несомерлива корист за телото.
- Високата содржина на бета-каротен во овошјето го промовира подмладување на телото , има благотворно влијание врз состојбата на кожата.
- Нискиот гликемиски индекс на пулпата на производот овозможува да се консумира во дијабетес мелитус, а компонентите содржани во него ја зголемуваат чувствителноста на инсулин.
- Потрошувачката на слатки компири ќе ги намали нивоата на холестерол, да ги расчисти крвните садови и да ја подобри состојбата на кардиоваскуларниот систем.
- Слатките компири се корисни во артритисот, болестите на гастроинтестиналниот тракт, нервниот систем, е благ антидепресив и извор на многу витамини.
- За сета корисност на зеленчукот, таа треба да се користи со претпазливост кај луѓето кои страдаат од формирање на оксалатни камења во бубрезите и жолчката.
Како да се готви сладок компир?
Сакајќи да внесете јам во вашата исхрана, треба да се изберат рецепти, земајќи ги предвид вашите здравствени и индивидуални преференции. Клубени може да се варат, пржени, печени, што се користи како дел од повеќекомпонентни јадења.
- Најкорисен за телото е свеж, печен или варен сладок компир. Овој зеленчук не бара долготрајна термичка обработка и ќе биде подготвен за употреба по 15 минути.
- На навивачите на кора и апетитот руменило потребно е да се допаѓа пржени слатки компири или варен од него draniki, fritters.
- Добар печење со сладок компир, сите видови салати и други закуски, во кои, со правилен пристап, растителна пулпа ќе ги покаже своите карактеристики во најдобар случај.
Пури пюре
Пюре од слатки компири, рецептите од кои може да бидат лаконски и едноставни, и повеќе сложени и повеќекомпонентни, секогаш излегуваат вкусни, хранливи и корисни. Текстурата на гарнитурата може да се прилагоди со лушпа или да се загрее до вриење на млеко, додавајќи масло по вкус. Во овој случај, садот е дополнет со лук, кој ќе додаде дополнителен вкус и пикантност.
Состојки:
- сладок компир - 1 кг;
- путер - 50 g;
- лук - 2-3 заби;
- сол - по вкус.
Подготовка
- Батат се чисти, се сече на големи парчиња, се истури со вода на слој од 2 см, солени.
- Фрлете го контејнерот на шпоретот, доведете ја содржината до вриење, гответе до мекоста на зеленчукот за околу 15 минути, исцедете го, чувајте ја супата.
- СРЈ лук во путер, истурете додаток на мирис на растителна маса, мелете го со кора додека не се изедначи.
- Доведете го гарнир до саканата текстура, додавајќи лушпа, служеше топло.
Печена печена печка
Неверојатно вкусно успева да пече сладок компир во рерната. За повеќе исхраната верзија на садот, зеленчук парчиња може да се стави во маст фолија плик, ракави за печење или форма во облик на капак. Сепак, само на печење лента со пергамент лобули на слатки компири се особено mouthwatering руменило.
Состојки:
- сладок компир - 1 кг;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- Провансал или италијански билки - 1-2 ст. лажици;
- пиперка - 1,5 лажици.
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
- Батат се чисти, се сече на средни четки.
- Посипете парчиња со маслиново масло, додадете сол, бибер по вкус, вкус со билки и пиперка, се меша.
- Се шири сечењето во лист за печење со пергамент и испратете го во рерната загреана на 220 степени.
- По 30 минути, печен сладок компир ќе биде подготвен за сервирање.
Гратин од сладок компир
Помогнете да се подготват вкусни рецепти за компири за едноставни или посложени јадења. Следната верзија на садот со сирење може да се надополни со други состојки: зеленчук, мелено месо, колбаси и други релевантни производи за избор. Резултатот ќе биде вкусно и задоволувачко самодоволно јадење за поднесување за вечера или за ручек.
Состојки:
- сладок компир - 1,5-1,8 кг;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- маслен крем - 500 g;
- Пармезан - 100 g;
- Кајен пиперка - ¼ лажиче;
- црн пипер - ½ лажиче;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
- Прочистете и исечете со тенки парчиња сладок компир.
- Се шири една третина од зеленчук исечени во масло форма, посипете со сирење.
- Повторете слоеви на зеленчук и сирење уште 2 пати.
- Измешајте го кремот со сол, два вида пиперка, истурете ја мешавината на слатки компири.
- Рашири ги врвните парчиња масло.
- Пудинг е подготвен од сладок компир на 200 степени 20 минути под фолија или капак и сè уште без него.
Торта со сладок компир
Печење од сладок компир може да биде или снек бар или сладок десерт. Користејќи го следниов рецепт достапен за почетни перформанси, ќе биде можно да се испече вкусна пита која соодветно ќе го надополнува секој пијалок за чај, како што се префинети и барајќи гурмани од било која возраст.
Состојки:
- брашно - 4,5 чаши;
- вода мраз - 200 ml;
- путер - 350 g;
- сладок компир - 700 g;
- портокал - 1 парче;
- крем - 250 g;
- јајца - 4 парчиња;
- кафеав шеќер - 200 g;
- миризлива пиперка и цимет - по 0,5 кафени лажички;
- морско оревче - ¼ лажичка лажица;
- сол - по вкус.
Подготовка
- Комбинирајте го мелениот путер и брашното, додајте сол, мелете го за да трошкате.
- Истурете во вода, месете го тестото, дистрибуирајте во форма со браници.
- Се вари слатки компири, мелете го во пире и по ладење се мешајте со миксер со шлаг јајца со шеќер, сок од портокал, крем и зачини.
- Испратете го тестото 10 минути во загреана рерна на 180 степени, потоа шијте ја масата со сладок компир и печете уште 30 минути.
Полнет сладок компир
Подгответе вкусни слатки компири за полнење на закуска, каде што целото печено овошје е надополнето со полнење пред сервирање или варен во рерната, заедно со состојките на полнењето. Предложениот микс може да се замени со друг сет на компоненти, избрани според вашиот вкус и преференции.
Состојки:
- сладок компир - 4 ЕЕЗ.
- слатка и жешка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- конзервиран грав - 0,5 чаши;
- домати - 2 парчиња;
- павлака и сирење - 100 гр;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер, ким, путер, зеленчук.
Подготовка
- Клубени се темелно измиени, пробиени со вилушка или чепкалка за заби.
- Печете го слаткиот компир во рерната 20 минути на 220 степени.
- Кромидот се пржи во масло.
- Додадете ги пиперките, испржете ги 5 минути.
- Тие ги ставаат доматите, грав, сезонска маса и чорба за 15-20 минути.
- Топол јам се сече од едната страна, го месете пулпот внатре.
- Пополнете го клубени со зеленчук пополнување, посипете со сирење и печете 5-10 минути.
- Послужете ја садот со кисела павлака.
Пюре супа со пире од компири
Помогне да се готви јам на првите рецепти на супи за сушење на устата и пире од супа со сладок корен зеленчук, што совршено се разликува од другите зеленчуци како што се моркови, тикви, компири, кромид, домати и други производи. Жешка со сервирање се дополнува по желба со крем, зеленчук, крутуни или крекери.
Состојки:
- сладок компир - 2 парчиња;
- моркови и праз - 1 парче;
- лук - 2 заби;
- ѓумбир - 0,5 лажици.
- сол, бибер, зачини, масло, зеленчук, кисела павлака.
Подготовка
- Поминете го маслото на празот.
- Додајте чаши од морков и сладок компир.
- Истурете ги компонентите пред да го наместите со вода, чоржете сè додека не се меки.
- Додај ѓумбир, лук, зачини, зачини и удар со масата со мешалка.
- Послужете ја супата со сладок компир топло.
Салата од сладок компир
Ако постои желба да се направи салата од сладок компир, треба да се изберат рецепти за закуски, фокусирајќи се на сопствениот вкус и достапноста на производите. Вкусни ќе бидат кулинарски композиции од печен корен култури, кои можат да бидат зачинети пред термичка обработка по желба со лук и ароматични сува билки.
Состојки:
- слатки компири - 2-3 парчиња;
- цреша - 10-12 парчиња;
- Руккола - 2 шака;
- борови ореви - 50 g;
- авокадо - 2 парчиња;
- нане и босилек - 0,5 туфта;
- мед - 1 кафена лажичка;
- масло од сусам и сок од лимон - 1 лажица масло. лажица;
- сол, бибер, билки, маслиново масло.
Подготовка
- Батат е исчистен, исечен, посеан со масло, зачинет, печен во рерна за 15 минути на 200 степени.
- Садот се поставува со рукола, исечена авокадо пулпа.
- Топ печен сладок компир и половина цреша, посипете ги сите зелени и ореви.
- Се меша сусам, сок од лимон и мед, додавање на сол и бибер.
- Истурете ја салата за облекување.
Печен сладок компир
Вкусен сладок компир, пржен во тава, ќе стане вкусна закуска или гарнир за јадења од месо , птица. Контрастот на слатка пулпа, пикантни зачини и вкус на лук ќе направи неизбришлив впечаток за секој гурман и љубител на необични кулинарски креации.
Состојки:
- сладок компир - 3 ЕЕЗ.
- лук - 1-2 заби;
- маслиново масло - 100 ml;
- сол, бибер.
Подготовка
- Батат се чисти, се сече на парчиња или чаши, се стави во тава со загреан масло.
- Фрај парчиња да румени надвор и мекост внатре.
- Солени слатки компири, додадете лук и пржете заедно уште неколку минути, мешајќи.
Драники од сладок компир
Откако станав запознаен со начинот на пржење на слаткиот компир, време е да започнам со оригинални начини за користење на вредна растителна пулпа. Вкусни и вкусни се компир палачинки . Основата за пржени производи може да се подготви не само со додавање на кромид, туку и замена на зачинетиот лук со зеленчук.
Состојки:
- сладок компир - 3 ЕЕЗ.
- кромид и јајца - 1 ЕЕЗ.
- брашно - 150-200 g;
- сол, бибер, растително масло.
Подготовка
- Излупениот слатки компири мелење на средна ренде, малку стискајте.
- Додадете го кромидот, јајцата, солта, бибер и брашно, мачете.
- Лажирајте дел од масата во загреаното масло, обвиткано од двете страни.
Палачинки направени од сладок компир
Оние кои сакаат печен слатки компири, рецепт за подготовка на палачинки, ќе бидат сосема поинакви. Производите се нежни, меки и румени. Крем во рецептот може да се замени со кисела павлака или природен јогурт без адитиви, како и вкус на базата со ванила или цимет. Служат со кисела павлака, мед, џем.
Состојки:
- сладок компир - 700 g;
- крем - 350 g;
- брашно - 150 гр;
- јајца - 3 парчиња;
- прашок за печење - 15 g;
- шеќер или шеќер во прав - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
- Ја победи јајцата со шеќер.
- Додај рендан Јам на парична казна ренде, крем, размахване повторно.
- Промешајте во брашното со прашокот за пециво и пржете ги палачињата , традиционално се топејќи од двете страни.
Батете во мултиваријатот
Сопствениците на multivarka ќе бидат заинтересирани за информации за тоа како да готват слатки компири или пржете зеленчук со помош на кујнски асистент. Варка нема никакви индивидуални карактеристики: излупени клубени се истураат со вода или се поставуваат на скара на пароброд и варат во режим "Супа" или "Пареа" 20-30 минути. Можете да готвите парчиња со следење на рецептот.
Состојки:
- сладок компир - 500 гр;
- фармерки - 450 гр;
- домати - 200 g;
- лук - 2 заби;
- кромид и пиперки - 1 ЕЕЗ;
- сол, бибер, зачини, масло.
Подготовка
- Подготовката на сладок компир започнува со чистење и режење на коренот на зеленчук.
- Положите парчиња со кромид во загреан масло и пржете на "Печење" 15 минути.
- Додадете пиперки, мелено месо, лук, домати, гответе во истиот режим уште 10 минути.
- Зачинете ја масата по вкус, префрлете го уредот во "Калење" и оставете го 20 минути.
Батерии во микробранова печка
Ако сакате брзо да готвите јам, рецептите во микробрановите се погодни за извршување на идејата во најдобар случај. За само неколку минути ќе биде можно да се направат компир чипс, печете зеленчук парчиња за само служи со сос или да додадете во салата. Слаткиот компир совршено се комбинира со домати и други состојки.
Состојки:
- сладок компир - 400 g;
- домати - 3 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- Провансални билки, слатка, зачинета и пушена пиперка - по 0,5 кафени лажички;
- сол, бибер, листови од зелена салата.
Подготовка
- Ставете домати и парчиња слатки компири во микробранова печка.
- Посипете сè со масло, зачинете со зачини, билки, сол.
- Покријте го садот со капак и испратете го на микробранова печка за 6-10 минути.
- Послужете ја садот, поставувајќи ја масата на лисјата од салата.