Свинско месо, на пример, со компири и пиперки, е загадена со зеленчук - е одлична опција за секојдневно ниска цена. И ако едноставно тропате многу месо, тогаш не можете да размислите што да го нахраните вашето семејство за неколку дена: само да го промените гарнитурата. Леќата, тестенините, пире од компири или салати од зеленчук - свинско месо совршено се совпаѓа со сите овие производи.
Правилно месо - залог на вкусно јадење
За да се готви задушено свинско месо правилно го одбираме месото: месото од грбот, скапулата, шунка или вратот оптимално ќе се вклопат. Бојата на месото не треба да биде темна (тоа не е говедско или јагнешко - тие можат да бидат темно црвени), најдобро од сè - светло црвено или розево. Се разбира, делото не треба да биде претепан. Притиснете на пулпата - не треба да има траги на неа, барем подолго време.
Свиткано свинско месо
Значи, основниот рецепт за задушено свинско месо не содржи многу состојки, а процесот на готвење е многу едноставен.
Состојки:
- кромид голем - 2-3 парчиња;
- Свежо пиперка мирисна и црна - по вкус;
- моркови - 3 парчиња;
- супа од месо - 0,5 л;
- шпапула или шунка - 1,3-1,5 кг;
- масти свинско месо - 3 лажици. лажици;
- сол - 1 лажичка;
- hops-suneli или слична мешавина на билки - 1/3 лажиче.
Подготовка
Го чистеме зеленчукот и ситно го исекуваме кромидот. Моркови може да се нанесуваат, или може да се сече на мали коцки - прашање на вкус. Месото се мие, се сече на мали парчиња. Во котел или тенџере, ние загреваме половина од маснотиите и брзо ги пржете парчињата со свинско месо - тие треба да имаат кора од кора, така што месото ќе остане сочно. Се шири парчиња на чинија и во втората половина на маснотии почнат да се врие кромид и моркови. Кога зеленчукот ја менува бојата, вратете го месото, истурете половина од супа, покријте и оставете на слаба топлина. Свинското готвење треба да биде околу половина час, понекогаш мешајќи и да фрлаш супа колку што е потребно. Следно, сол, бибер и зачин на зачини и скапуваат околу 7 минути. Исклучете го огнот и оставете ја садот да стои на ладилникот за некое време.
Антена може да се менува
Ако додадете 300 грама масна кисела павлака заедно со сол и бибер, ќе добиете густа, богата свинско месо задушено во кисела павлака. Не ставајте кисела павлака пред тоа - ќе виткаат со снегулки, садот нема да има богат крем вкус.
Ако 15 минути пред оброк е подготвен, додадете печурки (шампињони, бели, болтус) исечете ги на плочи - околу 0,5 кг за наведената количина на останатите производи и чорба, мешајќи за брзо испарување на течноста, ќе добиете запушена свинско месо со печурки - срдечна и вкусна чинија, вистинска , подобро е да ја јадете веднаш, наместо да готвите за понатамошна употреба.
Свинско чорба со тиквички
Одлична комбинација - свинско, задушено со тиквички, пиперки и модар патлиџан. Зеленчукот ќе додаде вредност на јадењето, а неговиот богат вкус е сигурно да ги задоволи сите.
Состојки:
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- тиквички сквош - 1 ЕЕЗ.
- пиперки бугарски црвено - 4 ЕЕЗ.
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- шунка свинско месо - 0,7-0,8 кг;
- рафинирано масло од растително потекло - 60 ml;
- сол - 1 лажичка;
- Свежо пиперка мирисна и црна - по вкус;
- лук - 3 парчиња;
- магдонос - 1 мал куп.
Подготовка
Го чистеме зеленчукот, миеме и сушиме месо. Сечеме кромид - фино, пиперки - со сламки, месо - по делови,