Размислете го лососот печен во рерната, може да имате само неискусни раце, во сите други случаи, оваа масна риба е толку вкусна што ќе биде идеална дури и во скромна компанија од сол и бибер. Се разбира, немаме намера да се ограничиме на сол и бибер, инаку нема да биде овој материјал, па затоа брзаме да ви понудиме неколку начини да подготвиме црвена риба во рерната.
Како да се пече лососот во рерната - рецепт
Овој едноставен рецепт вклучува само три состојки, формирајќи универзален сос, погоден за секое месо и риба. Оваа тројка е позната на сите: сенф, мед и сок од лимон. По печењето мешавината е карамелизирана и ќе добие пријатна сладост.
Состојки:
- филе лосос - 760 g;
- Синџа Дижон - 65 g;
- сок од лимон - 10 ml;
- мед - 25 ml.
Подготовка
Откако ќе се уверите дека филето е исчистено од коски, ставете го на лист на подмачкан пергамент, исушете и добро зачинете со мешавина на сол и бел пипер. Подгответе едноставен сос од тепање мед заедно со сок од лимон и сенф. Се шири сосот над површината на целиот филе и оставете ја рибата да се пече 12-15 минути на 200 степени.
Лосос печени во рерна со компири и зеленчук
По тешкиот ден, особено оние рецепти во кои главниот тек и гарнитурата за него може да се готват во исто време и се поедноставни, се особено вредни. Овој рецепт е само еден од оние што ќе ви помогнат кога готвењето е последното нешто што сакате да го направите.
Состојки:
- компир клубени - 430 g;
- грав од низа - 165 g;
- Сушен лук - 2 лажици.
- грст зелен магдонос;
- мед сенф - 115 g;
- сува сенф - 15 g;
- филе лосос - 4 ЕЕЗ. (По 180 гр);
- цреша домати - 180 g;
- леб трошка - 1 ставка;
- рендан Пармезан - 45 гр.
Подготовка
Подесете ги клубени од компир за половина или три (во зависност од големината), поставете ги на плехот за печење со грав и домати. Посипете со сол и сушен лук и печете 10 минути на 165 степени.
Филе лосос е исто така зачинета, а потоа се дистрибуира мешавина на сува и мед сенф врз целата површина на пулпа, без да влијае на кора. Комбинирајте ги зелените со breadcrumbs и сирење, а потоа спуштете ја површината на смесата со сенф подмачкан. Распоредот на парчиња филе на плехот за печење со зеленчук и печете уште 15-18 минути.
Лосос стекови печени во рерна со крем
Подготовката на лосос печена во рерната во фолија овозможува не само да се зачува максималната соковина на рибите, да се чува нежно пулпата од сушењето, туку и да се готви сосот кон рибата додека се пече. Во овој случај, додатокот на рибата ќе биде сос базиран на крем и суво вино, варен со лимон.
Состојки:
- лосос стекови - 4 ЕЕЗ.
- грст зелен магдонос;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- праз - 1 парче;
- лимон - 1 парче;
- путер - 45 g;
- суво вино - 230 ml;
- крем - 230 ml;
- неколку зелени копра.
Подготовка
Лосос стекови лежеше на двоен лист на фолија, покриен со парчиња од лимон. Ставете го лимонот на врвот, посипете сè со сецкан праз (бел дел) и зеленчук од магдонос. Потоа испратете парче масло и собирајте ги рабовите на фолија заедно. Во преостанатите дупки истурете во суво вино со крем и запечатете го пликот. Оставете сè да ласкаат на 180 степени 20 минути (точното време колку да го испечете лососот во рерната зависи од големината на конкретниот стек), а потоа внимателно го расклопувајте пликот и ја положи рибата на садот. Лимон фрлете и истурете го сосот во садот со лимон. Дозволете вишокот на течноста да испари за да се направи сосот да се згусне, а потоа и да се напојува со подготвени риби. Пред сервирање, пополнете ја садот со билки од копра.