Дебелината скуша на скуша е одлична во одржувањето на обликот, што станува особено погодно во случај кога сакате брзо да готвите риба и не пречи премногу. Ние сме подготвени да ги споделат неколку вкусни и необични рецепти со вас понатаму.
Рецепт за пржена скуша во тава
Состојки:
- филе од скуша (без коски) - 440 g;
- пиперка - 3 гр;
- портокали - 2 парчиња;
- црвен кромид - 85 g;
- маслинки - 50 g;
- зеленчук од магдонос;
- маслиново масло.
Подготовка
По подготвувањето на рибиното филе, нанесете го со мешавина од сол и пиперка од двете страни. Ние ги исекуваме портокалите и кромидот. Ставивме тава и путер на огнот и го загревавме, ставаме риба на кожата надолу. Скарите на скуша за 2-3 минути на секоја страна. Гарнир на нашите пржени скуша може да биде компир или низа грав, и сос - салса од ситно сецкан портокал, магдонос, маслинки и кромид.
Азија скуша рецепт пржени во тесто
Крцкави делови од риба во тесто секако не се еден од најкорисните начини за готвење, но од вкусни - дефинитивно.
Состојки:
- соја од соја - 30 ml;
- филе на скуша - 350 g;
- коренот на ѓумбир е парче од 2 см;
- сушен лук - 4 g;
- јајце - 1 парче;
- добро - 30 ml;
- брашно - 65 г.
Подготовка
Пред да готвите пржено скуша, рибата мора да се маринира во мешавина од добар соја сос, рендан ѓумбир, саке и сушен лук. 30 минути во фрижидер ќе биде доволно да се создаде карактеристичен азиски вкус.
Јајца ги истурам со малку сол и додадете брашно. Ние натопи парчиња маринирани риби (по отстранување на вишок маринада салфетка) во тесто и СРЈ во изобилство на масло во тава. Кога скуша е покриена со златна кора од крцкави тесто, може да се отстрани од тава. Пред сервирање, исушете ги пржената скуша во изгорена салфетка.
Скршена скуша во тава со миризливи масла
Состојки:
- путер - 115 g;
- Сушен копра и мајчина душица - 10 g;
- сок од лимон - 15 ml;
- филе со скуша - 480 g;
- брашно - 140 g;
- лимон.
Подготовка
Откако ќе се уверите дека рибиното филе целосно е исчистено од коски, пресечете го на половина, а со двете страни однеси со морска сол и свежо пипер.
Додека рибата добива вкус, ќе направиме путер. Го победиме мек путер со сок од лимон и билки, ставаме колбаси на лист храна за храна, превртете го и ставете го во фрижидер или замрзнувач.
Кога скуша е подготвена за печење, ја истураме во брашно, го отфрламе вишокот, за да не изгориме. Го ставаме големо парче путер со билки во тава и пржете риба филе на тоа од двете страни за неколку минути да се добие кафеава боја. Се шири на салфетка, па апсорбира вишок маснотии, а потоа ставете го на чинија, истурете со сок од лимон и сервирајте со гарнир од свежа салата и чаша од вашето омилено вино.
Подготовка на пржена скуша во зачини
Состојки:
- цела скуша (со глава, средна големина) - 2 парчиња;
- тестенини од ѓумбир и лук - 12 g;
- сушен чили - 3 g;
- Земурна куркума - 3 g;
- сок од 1 вар.
Подготовка
Излупете ја рибата од внатрешноста и исплакнете ја абдоминалната празнина. Направете 2-3 дијагонални засеци на пулпата, така што побрзо апсорбира зачини и помфрит. Измешајте тестенини од лук и ѓумбир со чили и куркума, разредете ја мешавината со сок од вар или оцет, а потоа додадете ја солта по вкус. Изгребете ја риба марината надвор и внатре, оставете го во фрижидерот 10 минути, а потоа продолжете со печење.
Загрејте го растителното масло и гответе риба за 4-5 минути на секоја страна, но не превртувајте премногу често за да им дозволите на зачините да се скршат. Служат со вар и секој свеж гарнир.