Тиквички и модар патлиџан се најпопуларните зеленчуци во лето и се користат за готвење широк спектар на закуски и полноправни втори курсеви. Тие се совршено комбинирани со друг зеленчук и едни со други и прават пристоен сосед за производите од месо.
Ние нудиме рецепти за готвење задушени тиквички со модар патлиџан, кои можете да ги прилагодите на вашиот вкус, додавајќи друг зеленчук, месо или зачини по ваш избор. Ова јадење совршено ги поддржува сите кулинарски експерименти, со задоволство секој пат со прекрасен резултат.
Зеленчук задушени со сквош и модар патлиџан
Состојки:
- модар патлиџан - 550 g;
- тиквички - 450 гр;
- домати - 350 g;
- Бугарски пиперка - 250 гр;
- кромид - 220 g;
- моркови - 230 g;
- лук - 3 чешниња;
- рафинирано масло од растително потекло - 125 ml;
- земјата црн пипер;
- Италијански билки;
- шеќер;
- сол;
- свежи босилек , копра и магдонос.
Подготовка
Првиот чекор е да се подготват сите неопходни зеленчуци, да се измијат добро и да се исушат. Потоа модардите се сечат во полукругови или големи коцки, сместени во длабок сад и се истури со солена вода триесет минути за да се ослободат од горчината. Во меѓувреме, тиквички се сечат во слична форма на модар патлиџан, излупени кромид и рендан semirings, и мелење на моркови со чаши или сламки. Ние ги отстрануваме бугарските пиперки од семето за кутии и педикели и ги пресекуваме во големи сламки или коцки. Домати се галат со вода што врие, заради претходно направени крстовидни засеци, ги отстрануваме кожите и ги уништуваме парчиња или коцки.
Влажнетите модар патлиња се мијат со ладна вода, нека исцедат и намачкаат вишок влага со хартиена крпа или салфетки.
Во длабокиот тенџере, тава или козанок се става растително масло без мирис, добро го загревајте, ставете го кромидот и мешајте. По три до пет минути, додадете морковна слама и поминете го зеленчукот до меко. Истовремено, во друга тава, кафеава на растително масло наизменично модар патлиџан, тиквички и слатка пиперка и пион на друг зеленчук.
Како заклучок, додадете домати, го зачинуваме садот со сол, шеќер, црн пипер, италијански билки, покријте го тенџере со капак и гответе го зеленчукот со минимална топлина за пет до седум минути. Потоа фрли го претходно исчистениот и сецкан фин лук, свеж зеленчук од магдонос, босилек и копар, се меша и по една минута отстрани од огнот.
Ние им даде на задушени зеленчук да пијалак за десет минути и може да се сервира на маса. Бон апетит!
Запушани тиквички со модри патлиџани и домати - рецепт во мултиваријат
Состојки:
- модар патлиџан - 640 g;
- тиквички - 340 g;
- домати - 350 g;
- Бугарски пипер - 240 гр;
- кромид - 225 g;
- лук - 4-5 дентикул;
- маслиново масло или растително масло - 65 ml;
- зелен магдонос - 1/2 сноп;
- Зеленчук зеленчук - 3 sprigs;
- земјата црн пипер;
- Провансални билки;
- сол.
Подготовка
Првично, ќе ги миеме сите зеленчуци, тиквички и модри патлиџани во големи коцки или парчиња, великодушно посипувајте со сол и оставете триесет минути.
Во меѓувреме, го отстрануваме бугарскиот бибер од семиња и стебла и се сече на ленти, чистиме кромид и
Модар патлиџан и тиквички се мијат од солта и пуштаат вода да исцеди. Во меѓувреме се става маслиново или растително масло без мирис во капацитетот на мултиваркот, одберете ја функцијата "Печење" или "Пржување" на екранот и поставете ги половичните прстени на кромидот. Ние малку ги корираме, лежиме модар патлиџан со тиквички, потоа сладок пипер и да завршиме со домати. Зачинете ја садот со сол, провансалски билки и црн пипер. Префрлете го уредот во режим "калење" и подгответе го садот за шеесет минути. Десет минути пред крајот на процесот на готвење, фрламе лук и магдонос и зеленчук од целер.