Корисни својства на броколи прават јадења од него едноставно незаменлив за здрава исхрана. Ние нудиме да се готви прекрасна светлина, деликатна и неверојатно вкусна крем супа од брокула со крем, варијанти на кои што се опишуваат подолу.
Рецепт за супа од супа од брокула со крем
Состојки:
- свеж брокула - 550 гр;
- крем со содржина на маст од 20% - 210 ml;
- компир клубени - 280 g;
- кромид - 85 g;
- чешне лук - 1 парче;
- бела багет или леб - 3-4 парчиња;
- путер - 70 g;
- свежо зелен црн пипер - 5 g;
- маса сол - 5 g.
Подготовка
Отпочнувајќи да подготвуваме компири со супа, ние ги расклопуваме брокулата во врски, а клубени од компир се чистат и се сечат на мали коцки. Го подготвувавме зеленчукот во тенџере, истурете еден литар филтрирана вода и ставете го на шпоретот за готвење. По вриење, содржината на тавата се солени и варен преку умерена топлина од десет до петнаесет минути до мекоста на коцки од компир. Ние тријте сијалицата, исечете ги коцките и минувачите додека не се меки на лабавиот путер, а потоа додадете го на садот за готвениот зеленчук. После тоа, кога зелената маса е малку изладена, измешајте ја со блендер во пире, се става во кремот и ставете ја тавата назад на шпоретот. Загрејте ја супата, мешајќи, до првите знаци на вриење.
Парчиња бел леб или багет свртена на лабав путер, додека не се убава кафеава, а потоа, додека е жешко, исечете ги чешнички лук и исечете ги на коцки.
Заврши највкусна супа од крем со брокула со крем и истури на плочи и се сервира со луксузни крутони.
Крем супа со брокули и пилешки гради
Состојки:
- inflorescence на брокула - 780 g;
- Кремна содржина на маснотии од 20-33% - 210 ml;
- праз - 1 парче;
- пилешки гради (пулпа) - 340 g;
- путер - 35 g;
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- морско оревче со орев - 5 g;
- мајчина душичка - 1 нотка;
- свежо зелен црн пипер - 5 g;
- маса сол - 5 g.
За доставување:
- лук трошки - по вкус;
- Аспарагус варени - по вкус.
Подготовка
Овој супа рецепт се разликува од претходниот првенствено во присуство на пилешко филе. За почеток, го миеме, пополнуваме со вода, додаваме сол и ставаме на одмор. По триесет минути, извадете го месото, и во тенџере стави брокули се сече во inflorescences и готви до мека околу десет минути. За време на ова време, исечете ги празните и излупени лук заби, поминете го зеленчукот на лабавиот путер и ставете ги во тенџере на зелката. Ние исто така испратиме сецкани пилешки на варено месо и се вари неколку минути. Сега ја туркаме содржината на тавата со блендер, додајте го оревчето од морско оревче, мајчина душица, свежо мрсна црн пипер, сол, микс, истурете го во кремот и топли додека едвај забележителни знаци на вриење.
Ние ја сервираме подготвената супа од брокула со пилешко и крем, зачинувајќи со тост од лук, чија подготовка е детално опишана во рецептот погоре, и додавање на чинија со варени аспарагус.
Рецепт за супа-пире од брокули и спанаќ со сирење
Состојки:
- свеж брокула - 550 гр;
- спанаќ - 250 g;
- крем со содржина на маст од 10% - 210 ml;
- сирење тешко - 140 g;
- кромид - 145 g;
- вода филтрирана - 1 литар;
- маслиново масло - 35 ml;
- свежо зелен црн пипер - 5 g;
- маса сол - 5 g.
Подготовка
Брокулата е варена во мала количина на вода или пареа десет минути. Исечете го сецкан кромид до златно на маслиново масло, а потоа положијте го спанаќот и варен брокула, додајте ја водата од зелката и чоржете го зеленчукот за дванаесет до петнаесет минути. После тоа, ние ја скршиме масата со мешалка за да направиме пире од компири, да се наполни со крем и рендано сирење и да се загрее додека не се раствори сирењето, но не смееме да го вариме.
Посебно на супата можете да сервирате croutons и свеж зеленчук.