Присуството во вашата кујна на тава ви овозможува да го проширите опсегот на домашно мени со голем број интересни гастрономски комбинации. Најпопуларните од нив се месни јадења.
Денес во нашите рецепти ќе ви кажам во детали како да се готви месо во скара.
Како правилно скара месо во скара?
Состојки:
- месо (месо);
- Зачини за избор - по вкус;
- сол;
- земјата црн пипер;
- растително масло.
Подготовка
За пржење во скара, погоден е свинско месо или говедско месо со мали масни ентериери. Месото треба да се сече на парчиња со сите средства преку влакната. Дебелината на парчето се определува во зависност од саканиот степен на печење и сокот на подготвеното јадење. Може да користите минимален пакет зачини, кој се состои од сол и бибер, или да се прошири со дополнителни зачини. И за поголема пикантност, богатство и мекост на месото, неопходно е да се апсорбираат однапред во маринадата која ви е најпосакувана.
За најмал тривијална подготовка на месо во тава, режете го месото со сол, црн пипер, малку со малку растително масло, а потоа веднаш ставете го загреаниот во тавче со бела магла. Даваме парчиња да печеме околу четири минути на секоја страна на многу висока топлина, а потоа да ги шириме на чинија, да ја покриеме неколку минути со фолија, потоа да ја отстраниме фолијата, а месото може да се сервира со свеж зеленчук или варен компир.
Месото во тава може да се пржи во компанија со зеленчук. Ние нудиме варијанта на ова јадење со пилешко и компири.
Како правилно да го пржете пилешкото во тава со скара со зеленчук?
Состојки:
- филе на пилешко - 450 гр;
- компир - 650 гр;
- домати -150 g;
- лук - 2-3 заби;
- кромид - 75 g;
- мед - 35 g;
- Балсамински оцет - 15 ml;
- сос од домати или кечап - 75 g;
- топол пипер - изклинвам;
- растително масло;
- коријандер;
- кимин;
- рузмарин;
- сол.
Подготовка
Првично, во конвенционален тава, поминуваме кромид и лук. Потоа додадете смачкани домати, сос од домати, оцет, мед, исто така фрламе сол, бибер и зачинети билки по вкус. Запејте го сосот за пет минути, оставете го да се излади и врие пилешки гради исечете ги на пилешки парчиња околу три часа. Непосредно пред крајот на маринирането на месото, чистеме компир клубени, исечени во чаши, истурете масло, го зачинуваме со сол и ким и лежеме на добро загреана скара. Фрај компири од две страни за пет до седум минути, и го стави на чинија. Исто така го пилеме пилешкото месо од едната и другата страна и служиме со компири.