Маслиновото масло отсекогаш било вредно за вкус и козметички својства. Купи маслиново масло денес можете да во сите супермаркети, но тоа е право да се избере и да ја зачувате не може сите.
Како да се продолжи рокот на траење на маслиновото масло?
Многу е важно да го чувате производот толку драг во сите сетила на зборот правилно. Но, дури и најискусните домаќинки нема да можат да ви помогнат со совети ако го избравте "погрешно" масло. Купи добро и свежо масло ќе ви помогне неколку совети:
- Секогаш проучувајте го шишето и етикетата внимателно. Производството и истурањето на масло треба да се вршат само во една земја. Покрај тоа, треба да се наведе и производителот и фирмата која била ангажирана во истуреното.
- Маслиновото масло не е вино, а со текот на годините се влошува. Обидете се да купите нафта, која беше истурена не повеќе од шест месеци.
- Каде треба да чувам маслиново масло? Најчесто љубовниците го складираат маслото во оригиналниот контејнер. При купувањето внимателно проверете: шишето мора да биде запечатено, не смее да помине сончева светлина. Идеална опција е затемнето шише.
- Никогаш нема да можете да ја одредите бојата и квалитетот на маслото. Бојата зависи само од бојата на употребените суровини. Најчесто, маслото е мешавина на темни и светли маслинки. Рокот на траење од ова е сосема независен.
- Никогаш не купувајте масло "во резерва". Со текот на времето, го губи својот вкус и корисни својства.
Како да складирате маслиново масло?
Маслиновото масло не важи за производи со долго складирање, па обидете се да купите само свежо масло. Иако производителот поставува период на складирање од околу 24 месеци, почнува да ги губи своите својства по 9 месеци.
Главните поенти на кои треба да обрнете внимание:
- Кога одлучувате како да чувате маслиново масло, запомни ги двата најголеми зла на своите "непријатели": светлина и воздух. Сончевите зраци и воздухот доведуваат до брзо оксидација и појава на вкусен вкус во маслото.
- Температурата за маслиново масло треба да се излади, а местото за складирање - потемнето. Подобро е да се складира маслиновото масло на место каде што е постојано темно и суво.
- Многу луѓе мислат дека складирањето на маслиновото масло правилно во фрижидер, бидејќи ова е најстуденото место. Ова е заблуда. Всушност, при ниски температури ќе видите формирање на талог. Овие бели снегулки не се ништо друго освен задебелени тврди масти. Ако го извадите маслото и држете го на собна температура, седиментот ќе исчезне. Ова е добар начин да се провери дали маслото е реално. Но, чувајте го во фрижидерот не вреди.
- Многу опасно за маслиново масло е замрзнување. По одмрзнувањето, маслото го губи својот специфичен вкус и мирис, а корисни својства практично исчезнуваат.
- Каков вид јадења треба да одберете за чување маслиново масло колку што е можно подолго? Нема ништо подобро од шише потемнето стакло. Може да нанесете мало шише од "нерѓосувачки челик". Подобро е да се избере мал контејнер, па помалку воздух ќе биде
контакт со масло. Користете масло од отворено шише за еден месец. Ако го чувате подолго, маслото ги губи своите квалитети и вкус. - Дури и ако сте многу економична љубовница, никогаш не користете масло повеќепати по пржење. По термичка обработка во ова масло, едноставно ништо не е лево за да биде корисно. Покрај тоа, за време на процесот на пржење се формираат штетни материи кои ќе влезат во телото.
Не плашете се дека нема да имате време да го користите маслиновото масло за еден месец и дека ќе треба да се фрли. Благодарение на својот уникатен и специфичен вкус, вие сте среќни да ги замените со зеленчук или друго масло.