Диња - прекрасна диња култура, која има пријатен карактеристичен вкус и специфичен вкус. Содржи многу корисни супстанции, витамини и елементи во трагови, и природно, потребно е правилно да се избере диња . Не е ни чудо што многу луѓе би сакале да научат како да подготвуваат дињи за зимата. Ова може да се направи на различни начини. Се разбира, ние најмногу се интересираме за оние методи на берба на дињи, во кои се зачува максимумот од неговите корисни својства.
Најдобри начини
Дињите изсушени од сонце се прекрасно лекување. За сушење, избираме само зрели, здрави и не оштетени плодови на слатки, а не водени сорти. Прво, плодовите треба да лежат на сонце 2-5 дена.
Потоа, ги сортираме, избирајќи ги најдобрите. Моите дињи и ги суши во воздух. Сече секоја половина во должина заедно и се отстрани семето со лажица, по можност дрвени. Секоја од половините се сече на парчиња со дебелина од 2-4 сантиметри. Кората и соседниот зелен слој обично се отстранети. Потоа, поставете парчиња на чисти садови за печење или иверица, покријте ги со газа и мачете со вртење 3-4 пати на ден. За вечерта ние се стави во собата или под крошна. Врти обично трае околу 2 недели, а можеби и малку подолго. Подготвените парчиња суви дињи треба да бидат еластични и да имаат боја од светло-жолта до светло-кафена боја.
Осудените парчиња може да се ткаат во плетенки и да се ставаат подготвени картонски или дрвени контејнери со воздушен пристап. Слоевите се подобри за претерување со хартија.
Ако времето не дозволува, можете да ги исушите парче дињи на хартија за печење печиво во рерната со малку ајаза врата во неколку приеми со превртување и прекини за ладење.
Како да се замрзне диња за зимата?
Ако вашиот фрижидер има голем замрзнувач, можете да замрзнете диња исечете ги на мали коцки или коцки. Ние ги ставаме на таблата во еден слој, така што тие не го допираат и замрзнуваат. Потоа го фрламе во пластична кеса и замрзнуваме следниот дел, кој е исфрлен таму. Можете да ги чувате за 4-5 месеци. Со овој метод на чување, речиси сите корисни супстанции се добро сочувани.
Рецептите наведени подолу, на некој начин, се помалку корисни, но исто така доста добри.Диња во сируп за зима
Состојки:
- диња - 5-6 кг;
- шеќер - 700-900 g;
- лимон - 1-2 ЕЕЗ.
Подготовка
Дињи, исечени, ставете во чисти стаклени тегли. Ние додаваме парче од лимон (можно и едвај повеќе). Наполнете со врела вода, покријте ги со метални капаци и по 5 минути спојте ја инфузијата во садот.
Додадете шеќер и промешајте додека целосно не се раствори. Доведете се до вриење и повторно ставете ја дињјата што врие во врела вода. Стерилизирајте конзерви во базенот со течност 20 минути, навиткајте и превртувајте. Ние ги покриваме теглите со старо ќебе за еден ден. Таквата конзервирана диња може да се чува до 1 година.
Диња сок за зима
Состојки:
- диња - 2 кг (излупени и исечени на парчиња);
- вода - околу 1,5 литри;
- шеќер - 200 g;
- лимон - 3-4 ЕЕЗ.
Подготовка
Парчиња лубеница се добиваат во мешалка, заедно со излупени лимони. Добиените пире од компири се филтрираат преку чести сито (скара од нерѓосувачки челик или пластика).