Постојат 2 начини да направите овошен сладолед дома: користење млеко или крем или без млечни производи. Во вториот случај, ако користиме само овошен пире и сокови, ќе добиеме посебен сладолед - овошен мраз, дома исто така е подготвен без посебни технологии.
Еве го основниот рецепт за овошен сладолед, дома најлесно е да се готви од јагоди.
Сладолед од јагода
Состојки:
- јагоди или јагоди - 0,5 кг;
- крем со најмалку 25% маснотија - 200 ml;
- жолчки од преплетки јајца - 10 парчиња;
- шеќер бело - 2/3 чаша;
- Млеко не помалку од 2,5% содржина на маснотии - 200 ml;
- Ванилин - на врвот на ножот.
Подготовка
Прво, ние подготвуваме Бери Пире. За да го направите ова, ние ги сортираме јагоди, добро ги миеме, ги отстрануваме листовите и ги претвораме во пире на кој било пригоден начин. Понатаму, ако не ви се допаѓа коските во десертите, избришете го пирениот компир низ сито. Ние ги подготвуваме жолчки - ги треваме со шеќер до состојбата кога зрната престануваат да се чувствуваат, а потоа се става во млекото и се загрее во водена бања додека не почне да се згусне мешавината од млеко. Континуирано мешајте да не изгорите! Кремот се лади и победи добро со ванилин. Во голем контејнер, комбинирајте ја мешаната млечна мешавина со Бери Пире и крем, нежно се мешајте и отстранувајте во замрзнувачот. Како ладење периодично (барем на секои половина час) се промешува за да се спречи пролизгувањето на мразот во мразот.
Како што можете да видите, овошје сладолед од јагоди дома е подготвен многу лесно. Користејќи го овој рецепт, можете да подготвувате малина, цреша, рибизла сладолед и десерти врз основа на мешавина на овошје и бери пире и сокови - експеримент смело.
Ако овој сладолед е премногу калоричен за оние кои ја следат нивната фигура, подготвуваме уште едно деликатес. Да ви кажам како да направите сладолед без млеко - овошен мраз од сок.
Портокал мраз
Состојки:
- портокал - 4-5 парчиња;
- мандарина - 3-4 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- гранулиран шеќер - 1 стакло;
- желатин - 12 g;
- вода варена - 50 ml.
Подготовка
Рецептот е многу едноставен. Желатин впие во топла вода и оставете го до оток - 5-7 минути, а потоа, мешајќи, загрејте до 80 степени - не повеќе, во спротивно ништо нема да работи. Од портокали, мандарини и лимон го притискате сокот, измешајте го, додадете го ладениот желатин. Добро измешајте, исплакнете преку сито или двојно преклопена газа. Останува да се прелива мешавината во калапи и да се замрзне. Мешањето не е потребно.