Blancmange - ладен десерт, е слатка желе од цела или бадемово млеко со додавање на некои други производи (оризово брашно, ореви, овошје, захаросани овошја, какао, алкохол со мирис).
Современите рецепти на blancmange мора да вклучуваат желатин, таа промовира зацврстување, благодарение на оваа состојка, делови од парчиња ја одржуваат формата добро. Вегетаријанците можат да го заменат желатин со агар-агар.
Да ви кажам како да подготвите вкусен штитник.
Завеси ни треба само природни и свежи средни или високо масти, се разбира, подобро е да се готви дома од тестираното млеко од фарма, ако постои таква можност.
Сваровски десерт blancmange со ананас и банани - рецепт
Состојки:
- желатин - околу 20 g;
- млеко со средна содржина на маснотии - 1-1,5 чаши;
- свежо урда - околу 250 гр;
- шеќер во прав - 50-100 g;
- ананас (свежи или конзервирани) - парчиња;
- банана мали малку незрели - 1 парче;
- нуклеолите на бадемот;
- ванила или цимет - 1 нотка;
- светлина рум - 30 ml;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- чоколадо темно заврши.
Подготовка
Во малку загреано млеко, додадете желатин, внимателно се мешајте, почекајте додека не се раствори целосно и вирус. Додајте шеќер во прав и повторно се мешајте.
Нуклеоловите бадеми смачкани на било кој лесен начин, толку е помало, толку подобро. Подгответе ананас: ви се потребни мали парчиња. Исто така банани - ние брзо ќе ги пополни со лимон сок, за да не се затемни.
Ние комбинираме бадеми, овошје, рум и млечен желатин со сирење. Ние се меша темелно, подобро мешалка.
Подготвената маса ќе се истури на делови (или во еден голем, тогаш може да се сервира како торта), посеан со рендано чоколадо и се става во фрижидер додека не се зацврсти целосно. Попрскувањето и украсувањето со овошје може да се направи по стврднување и вадење од калапот.
Сирење Бланкманж со овошје - рецепт со агар-агар
Состојки:
- урда - 300 g;
- овошје (киви и портокалова);
- млечен бадем или кокос - 300 ml;
- шеќер во прав - 50-100 g;
- оризово брашно или скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- лимон од бадем - 30 ml;
- агар-агар - со стапка од 1-3 лажички на 250 ml волумен на вкупната маса на смесата.
Подготовка
Растворете агар-агар во бадемово млеко. Додадете шеќер во прав, оризово брашно, ликер, урда и овошје во форма на мали парчиња (можете да додадете малку овошен сок). Сите внимателно се мешаат и пополнуваат калапи, кои ги ставаме во фрижидер додека не се зацврсти целосно.
Curd blancmange се служи со чај, кафе, ројобо, каркас или колега. Во принцип, овој десерт може да се сервира со лесни коктели од алкохол и овошје.