Фактот дека најпопуларните видови зимски препарати се солени домати и краставици , веројатно не е тајна. Сигурни сме дека веќе долго време имате докажан рецепт и технологија, но сепак, ние се осмелуваме да го диверзифицираме вашиот арсенал на следниве начини: како да солени домати.
Солени зелени домати - рецепт
Состојки:
- зелени домати - 1,2 кг;
- оцет - 480 ml;
- вода - 480 ml;
- шеќер - 35 g;
- семе од копра, слатка пиперка, сол - 4 кафени лажички;
- ловоров лисја - 8 парчиња;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Пазете ги зелените домати внимателно, исечете ги на половина или оставете целина, врз основа на големината. Во тенџере се меша оцет и вода, ставете ја основата за саламура на огнот и доведете до вриење. Во врел сапун растворете го шеќерот и сол.
Поставете ги зачините, лукот и ловелот на дното на стерилизирани тегли. Во текот на мирисна перница, фунта на домати и се прелива со топла саламура. Врти го вратот од конзервите со спакувани капаци.
Солени домати на ладен начин во азиски стил
Ако сте подготвени да експериментирате, а потоа одете подалеку од познатите сет на зачини за солење во овој рецепт.
Состојки:
- цреша домати - 30 ЕЕЗ.
- рибен сос - 45 ml;
- оризова оцет - 95 мл;
- шеќер - 5 g;
- топол чили пипер.
Подготовка
Пред да можете да солени домати, секој од нив ќе навлезе со чепкалка за заби, така што марината брзо ќе навлезе во кожата. Ставете го овошјето во тегла и истурете мешавина од сос од риба и оцет, со шеќерот растворен во нив. Заедно со домати во конзерва, пратете и чили. Може да земете примерок за еден ден, но подобро е да почекате 3-4 дена. Патем, ако не знаете како да солени домати во буре, тогаш пробајте го овој рецепт со пребројување на бројот на состојки врз основа на обемот на достапното барел.
Солени домати за брзо готвење
Тајната на брзото мариноване се складира во технологијата: повеќе зачини и сол, а помалку кожата на доматот, со што ќе се спречи пробивање на саламура или маринада во пулпата.
Состојки:
- домати - 900 g;
- зеленчук од копра - 1 предмет;
- лук - 6 заби;
- вода - 480 ml;
- шеќер, сол - 5 грама;
- кечап - 210 мл.
Подготовка
Blanch на домати и ги олупите. Здробијте ги лучните заби и исечете ги заедно со копрата. Во вода, растворете шеќер и сол, додадете кечап и миризлива мешавина на лук со билки. Наполнете го плодот со растворот и оставете најмалку 4-6 часа, но забележете дека најмногу миризливи домати ќе се добијат по 24 часа.