Зачувувањето е начин за зачувување на хранливи материи во бобинки и плодови, познати уште од античките времиња. Бобинки често се готват со шеќер, кој е природен конзерванс и ви овозможува да не користите други адитиви. Ако мислите дека црешите со коски треба да се готват долго време, тогаш тоа не е така. Се разбира, варете го џемот подолго од 5 минути, но најмногу витамините во него ќе останат поради посебен начин на готвење - во 4 фази. Ви кажам како да направите џем од цреша со коска.
Неколку тајни
За таков џем, не е погодна секоја цреша. Бобинки треба да бидат средни или мали - во таква цреша мала коска, таа врие побрзо. Месото на црешата треба да биде густо, еластично. Избираме сочно бери, а не оној што има кожа околу коската.
Ако црви се среќаваат со црви, натопете ги плодовите околу еден час и половина во солена вода (1 лажица сол за 1 литар вода), а потоа неколку пати исплакнете. Сепак, подобро е да се користат бобинки "без месо".
Можете да направите џем во емајлирани, леано железо или метални чинии. Во казан-котливиот котел, џемот нема да се изгори, но е многу тежок, постојано го отстранува од плочата и не го враќа назад на секоја кревка дама. Оптимална употреба на садот за емајл - во овој случај, внимателно да се погледне на емајлот не е оштетена, инаку џемот ќе гори.
Едноставно и евтино
Ако го подготвите наједноставниот џем од цреши со коски, рецептот ќе биде од серијата "полесно".
Состојки:
- бобинки од зрели цреши - 5 кг;
- вода варена или дестилирана - 2 литри;
- домашен бел бел шеќер - 3,5-4 кг;
- нане - 1 мал куп (изборна состојка).
Подготовка
Бидејќи џемот ќе се готви неколку дена, ние не брзаме со садовите. Бобинки сортирани - не треба да се оштетат (птиците понекогаш врепаат цреши), скапани. Cutlets отсечени, отстранете ѓубре. Мој бобинки и ги стави во сад. За да добиете вкусен џемски џем со коска, можете да користите 2 начини за готвење на сирупот. Ако цреша е месести и многу сочни, само истурете го секој шеќер на шеќер и оставете ја за ноќ - неколку часа бобињата ќе се испуштаат сок, а веднаш ќе можете да направите џем. Сепак, прво можете да го варите сирупот од вода и шеќер, истурете го со цреши, а потоа започнете со готвење. Во секој случај, џем се приготвува во 4 апсолутно идентични фази. Топлина на средна топлина нашата чаша со бобинки. Откако сирупот ќе се варат, варете го, често мешајќи, 5 минути. Не заборавајте да ја отстраните пената. Потребни се 5 минути - го исклучив гасот, извадив садот на штандот и чекав нејзината содржина целосно да се излади. За 4-тиот пат од цреши со јами "Пятиминутка" е подготвен. Ние ја шириме во чисто измиени и стерилизирани тегли и се тркалаат. Значи излегува корисен "брз" џем од цреши со коски.
Ние ја користиме оваа техника
Можете да готвите џем од цреши со коски во мултиварк. Тоа е едноставно, но процесот е многу различен во зависност од моделот на кујната апаратот. Прочитајте ги упатствата на вашиот мултивардер и продолжете. Користењето на мултиварка има и предности - процесот не мора постојано да се надгледува и континуирано да предизвика џем, а минуси - таков џем се приготвува во мали делови.
Вкусен десерт
Во прилог на вообичаените џем, може да се подготви цреша џем со коски со желатин.
Состојки:
- мали месни бобинки - 2 кг;
- песок-шеќер домашен бел - 650 g;
- желатин (во прав или плочи) - 70 g;
- водата е топло - 2 чаши + 1 стакло.
Подготовка
Ние правиме сируп од вода и шеќер. Расклопени и изми бобинки се спуштаат во сируп што врие и чекаат да вријат. Отстранете ја пената и варете 10 минути. Изладете и повторете го готвењето. Желатин се раствора во чаша вода, малку загреана за да се заврши растворот, филтер. Ние го преливаме во џем и готвиме за една минута, но без вриење - на најмалиот оган. Можете да се тркалаат, или можете да го јадете.