Карфиолот е неверојатно корисен и богат со протеини зеленчук. Таа содржи многу витамини и минерални соли потребни од нашето тело. Од зелка, лесно можете да готвите многу вкусни и оригинални јадења. Тоа им се дава на бебињата како прва комплементарна храна и им се препорачува на луѓето кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт.
Единственото нешто што ги засени сите овие предности, е дека сезоната на овој зеленчук е многу кратка. Затоа, многу домаќинки секогаш се загрижени за едно прашање: прашањето за замрзнување и зачувување на карфиол е од интерес. Кога е замрзнат, совршено ќе ги задржи сите корисни својства и изглед. Но, за да успеете, треба да знаете неколку едноставни препораки, кои сега ви ги кажуваме.
Како да се замрзне зелка за зимата?
Значи, почнете со фактот дека најпрво избираме погодни силни глави. Тие треба да бидат мали, бели во боја и без недостатоци. Следно, карфиол темелно исплакнете, отстранете ги горните лисја, натопени во солена вода и оставете околу 20 минути да се ослободите од сите несакани гасеници и грешки.
Потоа земаме соодветна чиста целлофанска кеса, ставете ја сушената зелка, отстранете го целиот воздух, затегнете го пакетот цврсто и ставете го во замрзнувачот. Постои уште еден начин за берба на зелка. За да го направите ова, ја исперам главата, исушете ја, расклопувајте ја на црно, преместете ја во подножје на кратко растојание еден од друг и испратете го до замрзнувачот. Откако ќе се замрзне, можете да ги пренесете во друг соодветен контејнер или едноставно да се преливате во торба.
Како да се замрзне карфиол за зимата?
Земеме мала глава на карфиол, ја ставаме на масата за сечење и ги отстрануваме горните темно зелени лоши лисја. Потоа нежно влезете во одделни мали нацрти, отстранувајќи вишок груби стебла. Следно, истурете ја водата во тенџере и доведете го до вриење. По ова, во мали делови, ќе ставиме карфиол и ќе го бланкаме не повеќе од 3 минути.
Сега, користејќи го бучното, внимателно извадете го секој дел од зелката и префрлете се на сито, за да ги направите очилата цела вода. Потоа ставете го на чиста кујна и оставете да се исуши. Исушени зелка со зелка од водата, сортирани по порции и поставени на мали кеси или контејнери. Сега ние го испраќаме контејнерот во замрзнувачот и безбедно ја чуваме зелката, така, во текот на зимата.
Неколку совети за замрзнување на зелка
- За чување на зелката во замрзнувачот, можете да употребувате обични целуфански кеси. Исто така одлични пластични контејнери за еднократна употреба, кои може да се купат во било која продавница;
- Многу е важно да се почитуваат условите за складирање. Температурата во замрзнувачот треба да биде -22 до -17
степени. Запомнете дека само еднаш можете да замрзнете карфиол и не мора повторно да го замрзните, па прво мора да го делите на мали делови.
Со овие едноставни трикови, карфиол ќе ве воодушеви во текот на зимата. На крајот на краиштата, мразот не само што помага да се зачуваат сите витамини, но исто така ни дава одлична можност да се разгледаме со јадења од свеж зеленчук, дури и на ладен снег и ладен ден. На пример, замрзнати карфиол, можете само да се вари за неколку или да се готви со омлет. Совршено ја надополнува светлината супа од зеленчук и дава оригиналност кон зеленчук .