Долго време Калина е позната како прекрасна фабрика за лекување. Првото спомнување на третманот на viburnum датира од шеснаесетиот век. И куративни својства не се само плодови, но исто така и лисја, коски, па дури и кората грмушка. Но сепак, бобинки го заземаат првото место во однос на содржината на витамин. Тие ги имаат следниве витамини: C, A, E, K, B9. И содржината на витамин Ц во Калина е дури и поголема отколку во лимон.
Меѓу другите корисни супстанции во Калин се пектините, кои промовираат отстранување на радионуклиди, стронциум и кобалт од телото.
Собирање на бобинки од viburnum се случува во есен, по првите мразови. Во текот на овој период, бобињата добиваат специфичен сладок вкус.
Корисноста на viburnum може да се расправа за многу долго време, што е само нејзината непроценлива помош за настинки, со зголемен притисок, со конвулзии. Но, за да може да користите бобинки долго време, треба да знаете како да го подготвите зибунтумот за зимата.
Популарни рецепти за готвење црвени viburnum за зимата
Калина со мед за зимата
Првиот рецепт е посветен на подготовката за зимата на viburnum со мед. За да го направите ова, треба да ги пренесете плодовите на Калина со врела вода, откако ќе ги избришете низ сито, за да се ослободите од јами и кора. Вие исто така може да користите сито. Како резултат на маса се меша со мед во еден-на-еден сооднос, и го стави на ладно место. Калина со мед ќе биде подготвена за употреба за една недела.
Viburnum со шеќер за зима
За да ги собереш плодовите за зимата за овој рецепт, треба да земеш за секој килограм бобинки за 0,5-0,7 килограми шеќер. Калина треба темелно да се измие и исуши на крпи за хартија. Потоа, во чисти стаклени тегли, наполнете го viburnum со шеќер и шеќер, така што бобинки се целосно прекриени со шеќер. Ние ги затвораме контејнерите со капачиња за капа и ставете ги во фрижидер.
Калина во шеќерен сируп или како да се затвори viburnum за зимата
За готвење, ви треба 1 кг viburnum, 400 g шеќер, 600 ml вода. Како и во претходниот рецепт, бобинки на Калина ќе треба да се измијат и исушат. Додека бобинки се сушат, стерилизирајте тегли. Заспивате во конзерви, пополнете го со шеќерен сируп (шеќер / вода сооднос два до три) и стерилизирајте ги тегли. Полови литар лименки се стерилизираат околу 15 минути, литар околу половина час. По стерилизацијата, вратите ги контејнерите со метални капаци.
Од ред од viburnum за зимата
Постојат неколку начини да се подготви сокот.
- Ќе ви треба 1 кг viburnum, 250 ml вода, шеќер или мед. Плодовите на viburnum мора да се потиснат и да го исцедат сокот што произлегува од тоа. Останатите кожи и коски се вари во вода 10-15 минути, лушпа за филтрирање и се мешаат со сок. Додадете шеќер (мед) по вкус, чувајте на ладно место.
- Ќе ви треба 1 кг viburnum, 1 кг шеќер. Бобините на viburnum треба да бидат бланширани во врела вода околу пет минути. После тоа, пополнете ги со шеќер и нека се вари за 10-15 дена. Потоа исцедете ја добиената маса. Чувајте сок на ладно место.
Сокот од Калина е многу корисен, но не можете да го пиете неразреден, бидејќи е високо концентриран.
Калинови Морс
Ќе ви требаат 250 мл сок од трска, 1 литар вода, шеќер или мед. Сокот од viburnum се подготвува со ладна зовриена вода, додава шеќер или мед по вкус и инсистира на околу 5 часа.
Сируп од Калина за зима
За подготовка на сируп, ви треба 1 литар сок, 2 кг шеќер, 10 гр лимонска киселина. Шеќерот се меша со шеќер, доведе до вриење. Потоа треба да ја отстраните формираната пена, да додадете лимонска киселина и да готвите уште 5 минути. По филтерот на сирупот низ газата и се става во шишиња (тегли) за складирање. Без разлика на кој начин ќе одлучите да го подготвите viburnum за зимата, тој сè уште не ги губи своите корисни својства, и ќе дојде до вашиот спас во случај на болест.