Суво грозје направено од грозје, готвено дома, се вкусни, слатко и може да се чуваат долго време. Користете суви бобинки за готвење незасладени јадења, како и за печење и десерти.
Како да се исуши грозјето на суво грозје?
Еден од наједноставните и најчестите методи е сушење на грозјето, во кое бобинки се ставаат на сонце. Неподготвеното грозје се подредени пред и ги отстрануваат расипаните или оштетените плодови. Следно, бобинки се поставени на хартија или решетка, поставени на сонце и оставени целосно да се исушат, претворајќи го грозје еднаш на секои три дена.
Овој метод е погоден и за подготовка на суво грозје од бело грозје, и за суво грозје од темни бобинки.
Во просек, сушењето на сонце трае околу еден месец, но можете да го забрзате процесот со намалување на бобинки во топла сода пред сушењето. Тенките гроздови треба да се чуваат во не премногу силен раствор на сода (1/2 лажичка сода од литар вода), за густо тело, концентрацијата е повисока (1 лажица литар). Како резултат на бланширање во сода раствор на површината на бобинки, премазот со восок, кој го спречува ослободувањето на влага, е уништен, а микрокресите се формираат.
Како се суво грозје од грозје?
Најдобар начин да се суши грозјето за суво грозје е оној во кој бобинки не се изложени на директна сончева светлина, така што остануваат бојата и повеќе хранливи материи.
Откако ги наредиле целата, не оштетените бобинки на решетка или решетки, грозјето се остава да се исуши под крошна или во добро проветрени, суви простории. По околу 20-30 дена суво грозје ќе бидат подготвени. За време на сушењето, не заборавајте да ги претворите бобинки рамномерно да се исушат.
Подготовка на суво грозје дома
Во услови на стан во облачно време, грозјето во склопот се суши во рерна. Како резултат на овој метод на сушење, не се задржуваат толку многу нутритивни компоненти, но процесот трае многу помалку време.
Пред да направите грозје од грозје, пекарите се прекриени со пергамент. Бобинки се рамномерно распоредени во плехот за печење и се ставаат во загреана рерна до 90 степени, најдобар начин е да се отвори вратата за испарување на влагата. По грознията брчки, поставете ја температурата на 70 степени и продолжи да се суши додека не се подготви. Во рамките на овој метод, сушење нема да трае подолго од 30 часа.