Сакате да ги изненадите гостите и празникот на оригиналната и многу вкусна слатка палка, да подготвите џем од мандарини заедно со кора според нашите рецепти. Покрај тоа, деликатес може да се подготви од мандарина кора, една од предложените опции е за тоа.
Јамка од цели мандарини со лупа - рецепт
Состојки:
- средни мандарини - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 1 кг;
- прочистена вода - 500 ml;
- цимет - 1-2 стапчиња;
- беџови - 2-3 ѕвезди;
- каранфилче - 5-7 пупки;
- лимон - по вкус.
Подготовка
При подготовка на мандарина со кора, внимателно измијте го малото овошје со четка и сапун, отстранете ги стеблата, а потоа истурете 15 минути со стрмни врела вода. Сега топла вода е исцедена, а мандарините се натопени во ладна вода најмалку дваесет и четири часа, периодично менувајќи ја на нова.
По истекот на времето, секое мандариново овошје е пробиено со чепкалка за заби на неколку места и се става во контејнер погоден за загревање. Додајте зачини и шеќер во водата, загрејте го до вриење и истурете го преку мандарините. Даваме вриење, стоиме на најниската топлина седум минути, а потоа отстрани од огнот и остави најмалку шест часа. Потоа повторно ставете ја плочата и повторете го процесот на готвење и ладење уште четири пати.
Потоа, по желба, вкусот го додаваме со додавање на сок од лимон, вриеме уште две минути, лежејќи на претходно подготвени стерилни тегли, зашрафувајте ги со варени капаци и оставете го да се олади превртена под топло ќебе и потоа одреди за складирање.
Пробајте џем од цела мандарина во кожи подобро не порано од една недела, кога веќе е добро нахранета.
Џем на мандарински кора - рецепт
Состојки:
- мандарински кора - 500 g;
- гранулиран шеќер - 0,7 кг;
- вода.
Подготовка
Танжеринските кора се сечат во произволни парчиња приближно со иста големина, сместени во соодветен сад, наполнети со вода и оставени дваесет и четири часа, периодично менување на водата во нова.
Потоа ги ставаме кожите во тенџере со емајл, повторно се прелива со чиста вода, така што целосно ги покрива, ги става на оган и нека врие. Сега истурете го гранулираниот шеќер, измешајте додека не се растворат сите слатки кристали и пред повторното вриење. Намалете го интензитетот на огнот на минимум и гответе џемот два часа. Потоа, извадете го контејнерот од огнот, оставете го прво да се олади на собна температура, а потоа исчистете го во фрижидер за осум до десет часа. Откако ќе истече времето, повторно ќе ги одредиме садовите со џем на шпоретот, загрејте го до вриење, гответе го со најниска топлина за половина час. Можно е, ако сакате, да додадете малку мандарина пулпа или сецкан ананас пред оваа фаза, ова ќе им даде на оригиналноста и единственоста во тегла.
По џемот е готви за последен пат, го истуриме врз претходно подготвените стерилни контејнери, ги запечатуваме со капаци, нека се лади во превртена форма и се одредува за складирање на други заготовки.
Мандарина џем со кора
Состојки:
- средни мандарини - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 1 кг;
- прочистена вода - 500 ml.
Подготовка
Помалите мандари се измиваат темелно, се ослободуваме од педикелите и се истураме 15 минути со стрмни врела вода. Потоа го натопуваме плодот во чиста, ладна вода и оставаме еден ден, периодично менувајќи ја водата на нова.
Потоа пресечете ја мандаринската патка на две половини, ставете ги во емајлирачки сад, истурете го сирупот, варете од чаша вода и половина од шеќерот, ставете го товарот на врвот и оставете го на ладно место осум часа.
Сега ставете го контејнерот со џем на оган, додадете сируп од 150 милилитри вода и 250 грама шеќер, гответе со најниска топлина за дваесет минути и повторно оставете го да остане осум часа.
Повторно, се загрее до вриење, додадете го сирупот од преостаната вода и шеќер, гответе триесет минути или додека саканата густина не се шири на подготвени стерилни тегли , се тркалаат капаците и се одредуваат за складирање.