Сало е национално украинско јадење, омилен во многу земји. Може да се варат, пржени, солени и пушеле. Има многу опции за нејзина подготовка, но ние ќе ви ги кажам денес интересни рецепти за суво солење домашни масти со лук.
Рецепт за мариноване маст сува со лук
Состојки:
- груба сол - 300 g;
- филтрирана вода - 50 ml;
- лук - 2 чешниња;
- Маст суровини - 1 кг.
Подготовка
За да се измие сланина на сув начин со лук, парчето е целосно измиено, преработено и исечено на мали блокови. Потоа, подготвуваме мешавина на соли: сол се истура со филтрирана ладна вода, го исцеди прочистениот лук и внимателно нанесуваат секој парче маст со добиената чорба. Лист од бела хартија е попрскана со сол, ставајќи ги парчиња шмиргла и цврсто завиткајте. Ние го отстрануваме работното парче во визбата околу 3 недели. Подготвената маст ќе биде одлична закуска за забавен оброк.
Едноставен рецепт за мариноване маст со лук
Состојки:
- маст суровини - 500 g;
- сол морско - по вкус;
- лук - 2 чешниња;
- лаврен сув лист - 2 парчиња;
- семе на ким - изклинвам;
- црн пипер - по вкус.
Подготовка
Сало се мие, се чисти и се сече на средни плочи. Секое парче нанесуваат со лук и целосно солени. Посипете со смачкана суво ловелен лисја, црн пипер и ким семиња. Потоа ги шириме парчињата едни на други, попрскувајќи го секој слој со сол. Добро навлечени парчиња завиткани во целулоза и чисти 14 дена во фрижидер.
Мариново маст со лук и пипер
Состојки:
- свинско свежа маст - 300 гр;
- лук - 3 чешниња;
- сол голема - 50 g;
- мешавина од мелен пипер - 1 кафена лажичка;
- семе на ким - по вкус.
Подготовка
Едно парче маст се мијат со вода и се натопуваме со пешкир. Лук се чисти, се гмечи преку лукот во мала сад, додадете морска сол, бибер и секира од ким. Ние ги истрикуваме мастите со добиената миризлива смеса, правејќи неколку парчиња на површината на производот со нож. По ова, работното парче завртете го цврсто во фолија, внимателно го мегни со рацете, така што сите зачини се апсорбираат и оставете запечатената маст за 6 часа на собна температура. Потоа, ние го вадиме пакетот во фрижидер, а по 2 дена уживаме во одлична закуска. Подготвени сало се сече на тенки парчиња, ставете рамна чинија и сервирајте со пердуви на зелен кромид, варени компири и парчиња црна свеж леб.
Солени салата со лук и зачини
Состојки:
- Слатка свежо свинско месо - 1 кг;
- лук - 2 глави;
- Солта е голема;
- босилек, коријандер , ким, ловоров лист, бибер - по вкус.
Подготовка
Кога марината со маст дома со лук, можете да ги користите апсолутно сите зачини и да ги одберете според вашиот вкус и преференции. Значи, маст се мие, суши и се сече на парчиња од околу 10