Еден од интересните закуски на вашата маса може да биде тегла од кисело грозје, кое може да се бере за зимата. Таквата едноставна подготовка ќе стане оригинален додаток на сирењето и месото.
Маринирано грозје за зима без стерилизација
Дури и без стерилизација, таквото грозје ќе остане на полица од вашиот фрижидер околу два месеци, благодарение на оригиналната маринада базирана на бело вино. Киселината и алкохолот содржани во виното и грозјето ќе делуваат како природни конзерванси.
Состојки:
- суво бело вино - 740 ml;
- шеќер - 65 g;
- бобинки од грозје - 950 g;
- кора од лимон - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Пред подготовка на подготовката, подгответе ја садовите во кои ќе се кисели бобинки. Таквите садови треба да се направат од пластична храна, стакло или покриена со емајл. Наполнете ги избраните јадења со вино и посипете го шеќерот. Промешајте сè додека кристалите не се растворат. Ставете ги претходно изми бобинки на маринада и додадете сè со кора од лимон. Истурете го работното парче во спакувани тегли и покријте ги со покриени капаци.
Маринирано грозје за зима - рецепт
Интересен гостин на вашата маса може да биде ова зачинето грозје, добро дополнувајќи ги јадењата од месото. Во срцето на маринадата, решивме да го употребиме јаболков оцет наместо стандардната маса, бидејќи има помек и повеќеслоен вкус.
Состојки:
- црвено грозје - 480 g;
- јаболков оцет - 235 ml;
- вода - 55 ml;
- шеќер - 145 g;
- цимет стап;
- пупки на каранфил - 3-4 парчиња;
- Горчиво семе - 4-5 парчиња;
- грашок од пиперка - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред мариноването на грозјето за зима, осигурајте се дека бобинки се добро измиени. Бидејќи површината на грозјето е богата со див квасец, несоодветното чистење ќе резултира со експлодирање на маринираните преформи.
Подгответе го грозјето, дистрибурајте го на добро измиени и престерилизирани тегли. Веднаш истурете ја содржината на тегли со оцетна маринада. Вториот е подготвен на следниов начин: додадете оцет за емајл, додадете вода и зачини од листата. Кога течноста се врие, се отстранува од огнот и се влева во тегли.
Изваждајќи ги капаците, веднаш ги превртувајте ги маринираните гроздови за зимата со сенф и зачини.
Маринирано грозје за маслинки за зима
Бобинки на грозјето се слични со маслинки не само надворешно, туку и по вкус, се разбира, не свежи, но по некое време поминато во марината, чиј рецепт ќе го дадеме подолу.
Состојки:
- грозје - 980 g;
- вински оцет - 480 ml;
- шеќер - 15 g;
- лук - 3 заби;
- сол - 35 g;
- мала гранка на рузмарин;
- снегулки од чили - Ѕ лажиче.
Подготовка
По темелно испирање на грозјето и тара, во која планирате да го соберете, земете ја марината. Во тенџере, измешајте го винскиот оцет со чаша вода, шеќер, смачкани лукчиња, сол, чили и рузмарин лисја. Кога маринадата се врие, истурете ја во тегла претходно наполнета со грозје. Покријте ги теглите со капаци и оставете да стерилизирате. Времето на последното зависи од одбраниот метод на стерилизација и обемот на конзервите.
Рецепт за кисело грозје со сол и зачини за зимата
Состојки:
- грозје - 1,1 кг;
- вински оцет - 420 ml;
- вода 240 ml;
- сол - 45 g;
- шеќер - 340 g;
- црн пипер - 10 грашок;
- Сено од синап - 20 парчиња;
- ким - 1 кафена лажичка;
- каранфилче - 15 пупки;
- ловоров лисја - 8 парчиња;
- стапчиња од цимет - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Се шири измиеното грозје врз чисти тегли. Гответе ја марината од состојките на листата. Ставете ја топла конзервирана маринада содржина од тегли, а потоа покријте ги со капаци и испратете сè до стерилизација, а потоа веднаш се тркалаат.