Модар патлиџани со лук за зима е варијација на побарувачката за палка меѓу хостесите. Тие можат да се готват на различни начини, рецептот е сигурен дека ќе ни се најде корисен за оние кои сакаат да го диверзифицираат зимското мени. Закуски често се дополнуваат со други видови на зеленчук.
Како да се готви модар патлиџан со лук?
Начини да се затвори модри патлиџани, маринирани со лук, има многу. При подготовка на закуски, се препорачува да се земат предвид таквите моменти:
- Многу е важно правилно да се спроведе подготвителната фаза, бидејќи телото се карактеризира со горчлив вкус, од кој е потребно да се ослободиме. Зеленчукот треба да се излупи, впие околу половина час во вода со сол.
- Зеленчукот се подложува на различни видови на обработка: тие се пржат во масло или едноставно се задушени заедно во други составни делови. Интересна варијација на садот е онаа каде се користи технологијата за готвење, во која се добиваат модар патливите како печурки.
- Можете да направите модар патлиџан со лук за зима, рецепти од кои се многу разновидни, зеленчук се готви на еден од ваков начин: целата со надолжни парчиња се става во кутии од зеленчук исечени на големи парчиња или смачкани на мали парчиња.
- Дополнителни компоненти се други видови на зеленчук: домати, пиперки, исечени на мали парчиња или дури доведени до состојба на пире од компири.
Модар патлиџан во домати со лук за зима
Ваквата варијација на мезе како модар патлиџан во домат со лук се подготвува малку подолго во споредба со другите рецепти, на производите исто така ќе треба малку повеќе. Таква богата закуска ќе биде пријатна за јадење на зимска вечер, со користење како додаток на печен или печено месо.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- домати - 1,5 кг;
- лук - 3 глави;
- Посно масло - 50 g;
- оцет - 50 g;
- шеќер - 5 суп.л-патки. л .;
- сол - 1 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Модар патлиџаните се сечат во шолји, од кои секоја поделена на четвртини, ги впива половина час.
- Преостанатиот зеленчук се скрши, додадете други состојки, се вари.
- Модар патлиџаните се комбинираат со сок, се вриваат 20 минути, мешајќи. Да се тркалаат во банки.
Модар патлиџан со лук
Оригиналната закуска, за чија подготовка не е потребен оцет, е модар патлиџан за зимата со лук без стерилизација. Тие се подготвуваат со користење на полнење од бланширан зеленчук и лук, додека зеленчукот останува целосен. Можете да ги користите и како независна варијација на акутна антена, и како гарнир на јадења со месо.
Состојки:
- модар патлиџан - 14 парчиња;
- лук - 1 глава;
- магдонос - 1 куп;
- сол - 6 суп.л-патки. л .;
- вода - 2 литри.
Подготовка
- Мочуриштата се вари 5 минути. Покријте ги со табла, ставете го угнетувањето на врвот. Држете го под неколку часа.
- Пополнете го зеленчукот, пополнете со лук и зеленчук.
- Истурете модри патлиџани со лук за зима со саламура од вода и сол, впие под угнетување за 3 дена, се тркалаат во конзерви.
Жешка мезе од модар патлиџан со лук
Фановите на зачинети јадења ќе можат да се молат, да готват модри патлиџани со црвен пипер и лук. За подготовка на зеленчук го употребуваме методот на сечење кругови. Тие се дополнети со пикантна маса, извртена преку мелница за месо и изработена од дополнителни состојки. Храната е исклучително вкусна и за кратко време ќе јадат членови на семејството.
Состојки:
- модар патлиџан - 10 кг;
- лук - 500 гр;
- сол - 1 кг;
- жешка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- оцет - 50 мл.
Подготовка
- Модар патлиџаните се сечат во чаши, ги натопувајте половина час во вода со сол, кршејќи го товарот.
- Исечете го помфрит во масло.
- Лук и бибер мелење, се комбинираат со оцет, оставете половина час.
- Сите компоненти се стави во слоеви во резервоарот и навивам.
Модар патлиџаните како печурки со лук за зима
Љубовниците на солени закуски можат да го користат оригиналниот рецепт, користејќи го, можете да направите модри патлиџани како печурки со лук. Овој метод на готвење е крајно едноставен, и како резултат на тоа, можете да добиете закуска, за да не вкусите нешто инфериорно во однос на тоа каде се собираат печурките собрани во шумата.
Состојки:
- модар патлиџан - 5 кг;
- лук - 300 гр;
- копра - 350 g;
- растително масло - 300 ml;
- вода - 3 л;
- сол - 4 суп.л-патки. л .;
- оцет - 250 ml.
Подготовка
- Исечете го зеленчукот заедно со кожата.
- Вријте ја саламурата од водата, сол и оцет, потопете го зеленчукот во неа 3 минути.
- Лук и копар сека, додадете путер.
- Снек се ослободи на тенковите и се тркалаат.
Модар патлиџан со билки и лук за зима
Многу солено излезе солени модар патлиџан со билки и лук. За конзервирање, зрели плодови се погодни, без оштетување. Износот на лук може да се зголеми по волја, нема рецепт од ова ќе се влоши. За мелење, блендер е одличен, ако не го имате, можете да користите мелница за месо.
Состојки:
- модар патлиџан - 14 парчиња;
- лук - 1 глава;
- магдонос - 0,5 зрак;
- копра - 0,5 туфта;
- сол - 6 суп.л-патки. л .;
- вода - 2 литри.
Подготовка
- Направете парчиња во модар патлиџан, потопете го во врела вода 3 минути, натопете го половина час.
- Ставете внатре во засеците на лук и зеленчук.
- Направете саламура од вода и сол, истурете ја модри патливите со билки, лук за зима, ставете го товарот на контејнерот и држете го за 3 дена. Потоа затворете ги во тегли.
Модар патлиџан со ореви и лук во грузиски стил
Прекрасен вкус и апетитот поглед е поседува со модри патлиџани со ореви и лук за зима во грузиски. Снек ќе биде одличен додаток на било кој празник и ќе одговараат на многу топли јадења. Таа е подготвена според национален рецепт и изгледа како атрактивни ролни исполнети со пикантна полнење.
Состојки:
- модар патлиџан - 3 кг;
- лук - 400 гр;
- магдонос - 1 куп;
- коријандер - 1 куп;
- ореви - 250 g;
- ХОПС-сунели - 5 лажици;
- оцет - 100 g;
- растително масло 750 ml.
Подготовка
- Модар патлиџани нанесуваат со сол и лево за 1 час.
- Сечено зеленчук да се притисне, истурете го сокот, пржете ги во масло.
- Лук, зеленчук и ореви за мелење. Истурете во оцет и малку масло.
- На парчиња изложи малку маса и пресврт во ролна, испратете го до банките.
- Задржете ги лименките во рерната 30 минути на 160 степени, навивајте, а потоа ладете наопаку.
Модар патлиџани полнети со моркови и лук
А крцкави и деликатни мезе, што многу домаќинки ќе го ценат, се модар патлиџан со моркови и лук . Зеленчукот се полнети со помош на комбинација од овие дополнителни состојки, пикантен вкус се добива со печење во рерната, препорачливо е да се складираат во конзерви на ладно место.
Состојки:
- модар патлиџан - 1,5 кг;
- моркови - 500 g;
- лук - 2 глави;
- вода - 1,5 чаши;
- шеќер - 200 g;
- оцет - 200 мл;
- сончогледово масло - 200 ml.
- сол - 20 г.
Подготовка
- Направете парчиња модар патлиџан и оставете ја во врела вода половина час.
- Ставете го зеленчукот во плехот за печење и печете 30 минути.
- Уништи моркови и лук. Јадете модар патлиџан со нив.
- Модар патлиџан со лук за зима блиску во тегли.
Модар патлиџан со домати и лук за зима
Истовремено, едноставна закуска од модри патлиџани со домати и лук е едноставна за готвење и вкусна. Ова се должи на фактот дека зеленчукот не треба да се пржи, како и во многу други рецепти, дополнителни состојки може да се смачкаат и да се прицврстат за намалување на модар патлиџаните. Покрај доматите, тоа е добро комбинирано со модар патлиџан и пиперки.
Состојки:
- модар патлиџан - 3 кг;
- домати - 3 кг;
- оцет - 100 ml;
- Посно масло - 1 стакло;
- сол - 100 g;
- шеќер - 2 лажици. л.
Подготовка
- Скролувајте во мелницата за месо домати.
- Додадете шеќер, сол, путер и се вари на масата.
- Модар патлиџан се сече на парчиња, додадете на масата и варете 20 минути, 5 минути пред завршувањето, истурете го оцет.
- Модар патлиџан со домати, лук за зимски ролни во сад.
Павлите солени со опиум со лук
Прекрасна алтернатива на сите вообичаени краставици и домати ќе бидат модри патлиџани под јарем со лук и моркови. Тие се извонредно комбинирани со широк спектар на топли јадења и ќе станат ужинка, која ќе биде постојано присутна и на дневната вечера и на секоја прослава.
Состојки:
- модар патлиџан - 10 кг;
- лук - 250 g;
- моркови - 250 g;
- сол - 200 гр
- вода - 5 литри.
Подготовка
- Направете саламура, варете вода и сол, натопете ја модар патлиџан во неа 5 минути, а потоа стигнете го.
- Направете големи парчиња зеленчук, подгответе ги со сецкан лук.
- Направете уште една саламура и ги наполните со зеленчук.
- Ставете го зеленчукот во чинија, притиснете го на врвот со угнетување, натопете ги солени модар патлиџан со лук за зима 3 дена.