Денес ќе разговараме за салата од репка. Да се јаде репка во исхраната е неопходно за здравјето. Го зголемува крвниот хемоглобин, го подобрува варењето и го чисти цревата. За жал, конзервацијата од цвекло не е толку популарна како, на пример, конзервирани домати или краставици. И залудно затоа што цвеќа и во сочувана форма задржува корисни својства. Подолу ќе ви кажам неколку рецепти за подготовка на цвекло за цвекло за зимата.
Зимска салата со цвекло
Состојки:
- репка - 3,5 kg;
- домати -1,5 кг;
- кромид - 1,2 кг;
- моркови - 1 кг;
- растително масло - 300 ml;
- сол - 100 g;
- шеќер - 200 g;
- оцет 9% - 100 мл.
Подготовка
Мојот домати, излупени кромид и се сече на мали коцки. Цвеклото и морковот се мелат во процесор за храна. Подготвен зеленчук стави во тава, додадете го остатокот од состојките, оцет се прелива за неколку минути пред да го исклучите огнот. Да ја подготвиме салатата 45 минути. Ние го изнесеме подготвениот сад во стерилизирани тегли, ги превртуваме и ги покриваме.
Рецепт за зимска салата од цвекло
Состојки:
- Голема репка - 8 парчиња;
- кромид - 5 парчиња;
- слатка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- вода - 200 ml;
- маслиново масло - 1 стакло;
- оцет - 0,5 чаша;
- шеќер;
- сол.
Подготовка
Цветите се варат, се чистат и се сечат во мали ленти. Луковици и пиперки ситно сецкани. За маринада се става во тенџере со оцет, вода и маслиново масло додадете малку сол и шеќер. Да се вари и додадете сецкани пиперки и кромид, гответе 10 минути. После тоа, истурете ја цвекло во тенџере и варете 20 минути, измешајте ја. Кога времето ќе заврши, исклучете го огнот, оставете салата да се излади и да ја ставите на брегот, затворете ги капаците. Ние ја чуваме салатата во фрижидерот.
Кавијар од репка за зима
Состојки:
- цвекло - 500 g;
- моркови - 200 g;
- кромид - 150 g;
- домати - 100 g;
- доматна паста - 10 g;
- растително масло - 150 g;
- лук - 2 чешниња;
- оцетна киселина 70% - 1 кафена лажичка;
- сол, шеќер, пипер.
Подготовка
Цвеклото е добро за перење и варете 30 минути. Кромидот се олупи, се сече на коцки, се пржени, додадете рендано моркови на тава, заедно го заситеме зеленчукот 10 минути. Цветите се чистат, нанесуваат на ренде и се додаваат во тава. Ако зеленчукот во тава се целосно суви, додадете малку репка супа. Ние додаваме растително масло, солен пипер, оцет, затворете го капакот и чорбата за 15 минути, периодично измешајте го нашиот кавијар.
Домати во овој момент се полни со врела вода, исчистете, ситно сецкани и испратени до тава. Чорба, додадете една лажица доматна паста . На крајот на оброкот, додајте мелени лук и оставете да врие уште 3 минути. Банки за моето теле и стерилизирам. Кавијарот се става во теглите уште жешко, ги превртува.
Салата од конзервирана репка
Состојки:
- растително масло - 90 g;
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
- каранфилче - 3 ЕЕЗ.
- шеќер;
- сол;
- репка - 850 g.
Подготовка
Избираме црвена цвекло без бели вени. Добар рудник и готвење. Кога зеленчукот се готви, ставете го под ладна вода за да се излади. Излупете ја кората и исплакнете повторно под ладна вода. Исечете ја цвекло на парчиња. И во супа, додадете лавра, каранфилче, шеќер, сол и доведете до вриење. На дното на лименките, истурете малку масло и ставете ја сецканата репка во тегли. Пополнете контејнери со врела вода, покријте ги со капаци и стерилизирајте контејнери 15 минути.
Зимска салата од цвекло
Состојки:
- цвекло - 1 кг;
- сол;
- шеќер;
- ореви;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 80 g;
- ловоров лист.
Подготовка
Мојата цвекло и се вари во вода со оцет. Изладете го под ладна вода и тријајте го на ренде. Кернелите на оревите се малку пржени, ги отстрануваме лушпите и ги скршиме во хомогена маса. Ние ги поврзуваме оревите со цвекло во емајлирани садови, додадете го исечен кромид и лук, растително масло, сол и бибер, измешајте го. И стави маса во половина литар тегли, додека густо задушени. Покријте ги капаците и стерилизирајте 45 минути. Откако ќе ги превртам конзервите.