Томатоната паста секогаш треба да биде во фрижидер кај било која љубовница. Можете да го додадете на borscht , и шири пица , и да ги користите за сосови. Ајде да размислиме со вас како да направите вкусна доматна паста дома.
Рецептот за готвење доматна паста
Состојки:
- домати - 3 кг;
- сијалица - 500 g;
- маса оцет - 400 ml;
- шеќер - 400 g;
- смрека бобинки - 5 парчиња;
- лисја од залихи - 1 лажичка;
- сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода 100 ml;
- зачини.
Подготовка
Прво, да избереме добри и месести домати. Потоа ги миеме доматите во студена вода, ги ставаме во длабок сад и нека се исуши. Потоа пресечете ги со нож на 3 - 4 делови. Сијалицата се чисти, се мие и резан во голема коцка. Потоа го ставаме зеленчукот во длабок алуминиумски сад, го наполнуваме со чиста дестилирана вода, ја ставаме на оган и го носиме до вриење.
Се вари сè за 10 минути, така што доматите пуштаат сок, а течноста во садот се зголемува за околу 2 пати. За време на готвењето периодично се мешаат состојките со дрвена шпатула за да се спречат лепењето.
Рерната се загрева до 170 степени. Ние го вадиме таванот со варен зеленчук од плочата, истурете малку оцет, истурете шеќер, ставете течен сенф, земјата ловелен лист, црна пиперка, смрека од боровинки и сол по вкус. Потоа мелење на сите состојки со мешалка и истурете ја масата што се добива во сад за печење.
Ние го испраќаме садот во загреаната печка и чорба, испарувајќи ја влагата од пастата за 5 часа, додека не се згусне и добива богата боја на бургунд. Периодично, нежно измешајте ја масата со дрвена шпатула така што ништо не изгори.
Доведете ја доматната паста до саканата густина, внимателно отстранете го листот за печење од рерната и оставете ја да се излади на собна температура. Потоа ставете ја пастата во чисти контејнери и ставете ги во фрижидер. Готви според овој рецепт, се чува околу 12 месеци. Ако е потребно, подготвени зачинета доматна паста во топла јадења од риба, месо, додаваме супи, сосови и зеленчук.
Томато паста рецепт за шпагети
Состојки:
- домати - 2,5 кг;
- зачини;
- сијалица - 1 парче;
- оцет - 0,5 ст.
- шеќер - 100 гр.
Подготовка
Доматите се мои, ги отсекуваат сите непотребни и ги уништуваат на мали парчиња. Сијалицата се чисти, смачкана и се меша со домати. Потоа ставете го зеленчукот во тенџере, истурете малку масло, покријте го со капак и пареа 15 минути. После тоа, ние тријте сè преку сито и повторно ја ставаме пастата во тава.
Го ставаме на оган и се вариме за да ја намалиме масата во обемот до 2 пати, постојано, мешајќи. Сите употребени зачини, завиткани во ориз и внимателно спуштени во тенџере. После тоа, се става во оцет, фрли шеќер и сол, се меша темелно. Ние ја задржуваме мешавината на оган околу 10 минути и потоа извадиме зачини. Ние ги шириме доматната паста во подготвени тегли и ги затвораме со капаци. Стерилизирајте ги тегли во вода што врие околу 15 минути и закачете ги. Ние ги чуваме домашните тестенини на собна температура или во фрижидер.
Рецепт за домашна паста за домати
Состојки:
- зрели домати - 3 кг;
- сијалица - 1 парче;
- кисела јаболка - 2 парчиња;
- маса оцет - 30 ml;
- зачини.
Подготовка
Готвените домати, јаболка и излупен кромид се фрлаат во соковник. Како резултат на течна маса се влива во оризот, врзуваме јазол одозгора и висиме малку koulechek над сливот, така што целиот сок постепено се спојува таму. Во газата ќе има пире од компири, што ќе ги пренесеме во тава. Зачинете ја оваа маса и се вари на слаб оган околу 30 минути. Потоа се става во оцет и се вари уште 5 минути. Потоа брзо се шири топла паста на стерилни тегли, се тркалаат, се сврти и заврши.